Se um tomate é vermelho, circularmente e razoavelmente grande brilhantes, deve ser um tomate saboroso, direito? Erro!
A Pesquisa empreendida no Grupo de Alimento na Universidade de Lincoln confirmou que quando os tomates da compra dos povos eles fazem sua escolha baseada na cor dos tomates. Contudo, escolher um tomate muito colorido não garante que igualmente será saboroso.
O pesquisador do Alimento, Sra. Janette Busch, pediu que um grupo de trinta e sete pessoais e de estudantes da Universidade avaliasse seis variedades diferentes de tomates e classificasse-os por ordem da preferência para um número de qualidades diferentes - consistência, suculência, doçura, amargura, intensidade do sabor do tomate e cor da pele e da carne.
O Que encontrou era as variedades do tomate os panellists preferidos quando inquirido sobre a cor era completamente diferente das variedades que preferiu quando inquirido sobre as qualidades que descreveram o gosto dos tomates
“Eu era realmente entusiasmado pelos resultados,” disse a Sra. Busch, “eram apenas tão bem defenidos.
“Qualquer Um que comprou tomates pode o dizer sobre ser desapontado pelo gosto de alguns tomates de vista deliciosos mas este é a primeira vez em Nova Zelândia que este estêve estudado.
“Contudo, embora nós saibamos que variedades de tomates os panellists gostaram dos melhores consumidores não pode apenas ir e pedir estes tomates por nome em seu supermercado local. Isto é porque estes tomates são vendidos sob um número de marcas registadas diferentes durante todo Nova Zelândia,” disse a Sra. Busch.
“O Que Eu gostaria de acontecer é que os cultivadores do tomate nomeiam seus tomates de forma similar aos cultivadores da batata fazem. Precisam de dizer que tomates são os melhores para comer cru e quais são os melhores para cozinhar. Aquela seria uma maneira de assegurar clientes obtem sempre o tomate que os melhores fatos o uso eles o querem para.”
Os tomates Australianos eram incluídos como parte da pesquisa e não avaliavam altamente com os panellists, à exceção da cor de pele e da consistência.
“Em Nova Zelândia, tomates está o segundo - vegetal o mais geralmente comido depois que as batatas assim que fazem a uma contribuição valiosa para o 5+ um vegetais que do dia nós estamos recomendados comer cada dia,” disse a Sra. Busch.