Om en tomat är ljust rött, rundan och rimligen stort, bör det vara en smaklig tomat som är höger? Fel!
Forskning som företa sig i MatGruppen på den Lincoln Universitetar, har bekräftat att, när folket köptomater dem gör deras primaa baserat på färga av tomaterna. Emellertid och att välja en högt färgad tomat garanterar inte att den ska är också smaklig.
Matforskare, Fru Janette Busch, frågade en grupp av trettio sju bemannar, och deltagare från Universitetar som utvärderar sex olika variationer av tomater och som rangordnar dem beställer av preferens för ett nummer av olika kvaliteter - firmness, juiciness, sötma, bitterhet, styrka av tomatanstrykningen och färgar in, av flå och kött.
Vad hon grundar, var tomatvariationerna de föredragna panellistsna, när det frågas om färga, var fullständigt olik från variationerna som de föredrog, när frågat om kvaliteterna, som beskrev smaken av tomaterna
”Var Jag egentligen upphetsad vid resultaten,”, sade Fru Busch, ”kalhöggs de precis så.
”Är Vem som helst, som har köpt tomater kan berätta dig om att svikas av smaken av några läckra seende tomater, bara denna den första tiden i Nyazeeländskt att denna har varit utstuderad.
”Emellertid, även om vi vet vilka variationer av tomater panellistsna gillade bäst konsumenter, kan inte precis gå och fråga för dessa tomater vid känt i deras lokalsupermarket. Detta är, därför att dessa tomater säljs under ett nummer av olik handel namnger den Nyazeeländska alltigenom,”, sade Fru Busch.
”Vad Jag skulle, är något liknande som händer att tomatodlare namnger deras tomater i mycket samma långt som potatisodlare gör. De behöver att berätta vilka tomater är bäst för att äta som är rått och vilka är bäst för att laga mat. Skulle Det är en långt av att se till kunder får alltid tomaten som bäst passar bruket som, de önskar det för.”,
Australiensiska tomater var inklusive som delen av forskningen och klassade inte högt med panellistsna, bortsett från flår färgar och firmness.
”I Nyazeeländskt, tomater är understödja - den mest gemensam åt grönsaken, efter potatisar så de har gjort ett värdesakbidrag till 5+en om dagengrönsaker som vi rekommenderas för att äta varje dag,”, sade Fru Busch.