科学家开始大豆异黄酮的作用的五年研究在膳食补充剂找到的对多种机体组织

科学家多重学科的小组伊利诺伊大学的尔般那平原的开始大豆异黄酮的作用的全面五年研究在膳食补充剂找到的对多种机体组织。

在这个项目中心是 phytoestrogens - 在一般认为驱动了抗癌的工厂和营养研究员在许多研究中归因于大豆冲减的胆固醇降低的福利的象女性荷尔蒙的化合物安全性。

这个项目由从的 $8 百万授予资助国家卫生研究所。 导致这个工作成绩是威廉 G. Helferich，食品科学和人类营养物教授，研究向显示异黄酮 genistein 的高水平在动物绝经后的妇女中设计代表促进癌细胞增长有女性荷尔蒙从属的乳腺癌的。

“在授予下，三个组将进行在动物设计的潜伏期的调查，寻找潜在的效果和安全问题平衡”， Helferich 说。 “我们如何将查看异黄酮不同的剂量和风险影响乳房、脑子和脂肪组织规定期限 (肥胖)。 另一个组将查看结构在异黄酮和女性荷尔蒙感受器官之间的工作”。

当多数食物科学家强调消耗大豆的重要性作为一部分天然食物时请处理，有膳食补充剂和包含异黄酮解压缩的食品添加剂的扩散。 这些产品在食物出现，是由食品药品监督管理局调控的，但是某些补充条款 - 哪些比在含大豆或补充的食物被找到 - 包含异黄酮的更高的浓度没有调控。

由于 phytoestrogens 仿造女性荷尔蒙，补充条款经常被销售给妇女作为对激素替换疗法的安全的选择，与心血管问题和老年痴呆被链接了，为作战的症状例如潮热。

最初，研究员将着重纯异黄酮的生物效应，包括 genistein 和 equol。 其次他们将瞄准多种大豆异黄酮的复杂混合物的作用在商业可用的补充条款出现。

从农业四所的学院的科学家 -，消费者和环境科学; 人文科学和科学; 医学; 并且兽医 - 将有主角。 科学家在毒素学研究粮食与药物管理局的国家中心在阿肯色以及维克森林和普渡大学的将有支持的角色。

Helferich 在乳腺癌将继续重点。 他最近发现异黄酮可能阻拦它莫西芬的效果在减少女性荷尔蒙诱发的肿瘤增长的。 他的实验室将着重对大豆异黄酮的低级慢性暴露和他们的对乳腺癌级数的影响从女性荷尔蒙受抚养者到女性荷尔蒙独立肿瘤。

保罗 S. Cooke 将导致一个项目着重脂肪性发展的和在 phytoestrogens 的潜在修改发展并且/或者导致在脂肪组织的金额和功能的长期变动。 Cooke，兽医生物科学教授，以前向显示在一定条件下 genistein 风险导致胸线萎缩和免疫官能不良。

苏珊 L. Schantz，兽医生物科学教授和心理学和唐娜 L. Korol，心理学专家，将处理对 phytoestrogens 的作用的研究对脑组织和认知功能，包括认知灵活性、注意、禁止控制和工作内存。

约翰 A. Katzenellenbogen，化学教授和贝妮塔 S. Katzenellenbogen，分子和综合生理教授和细胞和结构上的生物，将学习异黄酮的影响的基因启动的模式通过在乳房肿瘤的女性荷尔蒙从属和女性荷尔蒙独立感受器官。 他们也将检查在乳房肿瘤系统，那些适应在激素快速响应上的变化，脂肪组织和特别是脑子的基因管理规定。

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