科學家開始大豆異黃酮的作用的五年研究在膳食補充劑找到的對多種機體組織

科學家多重學科的小組伊利諾伊大學的爾般那平原的開始大豆異黃酮的作用的全面五年研究在膳食補充劑找到的對多種機體組織。

在這個項目中心是 phytoestrogens - 在一般認為驅動了抗癌的工廠和營養研究員在許多研究中歸因於大豆衝減的膽固醇降低的福利的像女性荷爾蒙的化合物安全性。

這個項目由從的 $8 百萬授予資助國家衛生研究所。 導致這個工作成績是威廉 G. Helferich，食品科學和人類營養物教授，研究向顯示異黃酮 genistein 的高水平在動物绝經後的婦女中設計代表促進癌細胞增長有女性荷爾蒙從屬的乳腺癌的。

「在授予下，三個組將進行在動物設計的潛伏期的調查，尋找潛在的效果和安全問題平衡」， Helferich 說。 「我們如何將查看異黃酮不同的劑量和風險影響乳房、腦子和脂肪組織規定期限 (肥胖)。 另一個組將查看結構在異黃酮和女性荷爾蒙感受器官之間的工作」。

當多數食物科學家強調消耗大豆的重要性作為一部分天然食物時请處理，有膳食補充劑和包含異黃酮解壓縮的食品添加劑的擴散。 這些產品在食物出現，是由食品藥品監督管理局調控的，但是某些補充條款 - 哪些比在含大豆或補充的食物被找到 - 包含異黃酮的更高的濃度沒有調控。

由於 phytoestrogens 仿造女性荷爾蒙，補充條款經常被銷售给婦女作為對激素替換療法的安全的選擇，與心血管問題和老年癡呆被鏈接了，為作戰的症狀例如潮熱。

最初，研究員將著重純異黃酮的生物效應，包括 genistein 和 equol。 其次他們將瞄準多種大豆異黃酮的複雜混合物的作用在商業可用的補充條款出現。

從農業四所的學院的科學家 -，消費者和環境科學; 人文科學和科學; 醫學; 并且獸醫 - 將有主角。 科學家在毒素學研究糧食與藥物管理局的國家中心在阿肯色以及維克森林和普渡大學的將有支持的角色。

Helferich 在乳腺癌將繼續重點。 他最近發現異黃酮可能阻攔它莫西芬的效果在減少女性荷爾蒙誘發的腫瘤增長的。 他的實驗室將著重對大豆異黃酮的低級慢性暴露和他們的對乳腺癌級數的影響從女性荷爾蒙受撫養者到女性荷爾蒙獨立腫瘤。

保羅 S. Cooke 將導致一個項目著重脂肪性發展的和在 phytoestrogens 的潛在修改發展並且/或者導致在脂肪組織的金額和功能的長期變動。 Cooke，獸醫生物科學教授，以前向顯示在一定條件下 genistein 風險導致胸線萎縮和免疫官能不良。

蘇珊 L. Schantz，獸醫生物科學教授和心理學和唐娜 L. Korol，心理學專家，將處理對 phytoestrogens 的作用的研究對腦組織和認知功能，包括認知靈活性、注意、禁止控制和工作內存。

約翰 A. Katzenellenbogen，化學教授和貝妮塔 S. Katzenellenbogen，分子和綜合生理教授和細胞和結構上的生物，將學習異黃酮的影響的基因啟動的模式通過在乳房腫瘤的女性荷爾蒙從屬和女性荷爾蒙獨立感受器官。 他們也將檢查在乳房腫瘤系統，那些適應在激素快速響應上的變化，脂肪組織和特別是腦子的基因管理規定。

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