Inggris Health Protection Agency (HPA) dan Food Standards Agency (FSA) sedang meningkatkan tindakan untuk melindungi kesehatan publik menyusul wabah terus enteritidis Salmonella (selain jenis fag 4) sejak 2002, banyak yang telah dikaitkan dengan telur Spanyol digunakan dalam perdagangan katering.
HPA telah meneliti lebih dari 80 strain wabah salmonella dalam dua tahun terakhir, dengan setidaknya 2.000 kasus yang dikonfirmasi, dan bukti kami menunjukkan bahwa penggunaan oleh perdagangan katering telur Spanyol merupakan sumber utama infeksi ini.
Suatu pengendalian wabah tim nasional, yang meliputi FSA, diadakan oleh HPA untuk melihat masalah ini, dan merekomendasikan bahwa berbagai tindakan harus diambil, di Inggris dan di Eropa, untuk mencegah orang lanjut dari menjadi sakit, ini termasuk katering mengingatkan dengan risiko kesehatan yang jelas terkait dengan beberapa non-Inggris telur.
Dr Barry Evans, yang memimpin tim pengendalian wabah berkata: "wabah terus Salmonella enteritidis menunjukkan bahwa masalah kontaminasi telur Spanyol belum diselesaikan dan kami khawatir bahwa begitu banyak orang kini telah terkena Salmonella keracunan makanan. penyakit tidak menyenangkan dan, meskipun kebanyakan orang membuat pemulihan penuh, bisa sangat serius bagi kelompok rentan seperti, bayi tua atau orang di kesehatan yang buruk ".
Dr Judith Hilton, Kepala Keamanan mikrobiologis di FSA, menambahkan:
"Salmonella pada telur Inggris telah terus menurun namun masih ada masalah tertentu dengan beberapa telur Spanyol. Sejak Januari 2004, telur ini harus ditandai 'ES' sehingga baik katering dan konsumen tahu bahwa mereka akan perlu perawatan ekstra jika mereka menggunakan telur, atau mereka mungkin memilih untuk menggunakan telur Inggris, ditandai 'Inggris', yang kita tahu memiliki masalah jauh lebih sedikit. Kami juga menekan Komisi Eropa untuk mengambil tindakan lebih lanjut untuk mengatasi masalah ini. "
Saran FSA untuk katering dan importir dan pedagang grosir telur adalah: