살모넬라균의 Enteritidis의 지속적인 발생 다음과 같은 일반 대중의 건강을 보호하기 위해 조치를 강화하고 영국 기관

영국 건강 보호기구 (고전력 증폭기) 와 식품 표준 기관 (FSA)이 2002 년부터 살모넬라균의 Enteritidis (파지 유형 4보다 등)의 지속적인 발생 다음과 같은 일반 대중의 건강을 보호하기 위해 조치를 강화하고 있으며,이 중 많은 스페인어 계란에 연결되었습니다 음식 무역에 사용.

고전력 증폭기는 최소한 2,000 확인 사건은 지난 2 년 동안 살모넬라균 이러한 변종의 80 발생 이상 조사하고, 우리의 증거가 스페인어 계란의 음식 무역에 의해 사용이 감염의 주요 원천이다 것을 보여줍니다.

FSA를 포함 전국 확산 제어 팀은, 병이되는 것을 더 이상 사람을 방지하기 위해, 영국과 유럽에서이 문제를보고 고전력 증폭기에 의해 소집, 다양한 조치를 취할되어야한다고 권고했다, 이것은 경고 요리사를 포함 확실히 아닌 영국 계란과 관련된 건강 위험합니다.

확산 제어 팀 의장 박사 배리 에반스는 말했다 : "살모넬라균의 Enteritidis의 지속적인 발생 스페인 계란의 오염의 문제가 해결되지 않았음을 표시하고 우리는 그렇게 많은 사람들이 지금은 영향을받은 것으로 우려하고 있습니다 살모넬라균 식중독입니다. 불쾌한 질병, 그리고 대부분의 사람들이 완전히 회복하게하지만, 이러한 "가난한 건강 노인, 유아 또는 사람과 같은 취약 그룹에 대한 매우 심각한 수 있습니다.

박사 주디스 힐튼, FSA에서 미생물의 안전 머리, 추가 :

"영국 달걀 살모넬라균이 점차 감소되어 있지만, 일부 스페인어 계란과 함께 특정 문제가 여전히 있습니다. 모두 요리사 및 소비자들이있다면 별도의 치료를 받아야합니다 알고 있도록 2004년 1월 때문에,이 계란은 'ES'으로 표시하는가 있었 그들은이 달걀을 사용하거나, 그들은 우리가 훨씬 적은 문제가 알아. 우리도이 문제를 해결하기 위해 추가 조치를 취할 수있는 유럽위원회를 누르고있는 '영국'으로 표시된 영국의 계란을 사용하도록 선택할 수 있습니다. "

요리사와 계란 수입 및 도매상에 FSA의 조언은 다음과 같습니다 :

• 스페인어 계란의 수입 및 도매는 계란이 상업적으로 열처리되어 있는지 확인한다
• 요리사가 원료 또는 가볍게 조리한 제품에 살균 계란을 사용해야합니다
• 스페인어 달걀로 만든 모든 제품은 철저하게 조리해야
• 부엌과 일반 계란이 사용되는 음식 준비 지역에서는 좋은 식품 위생 관행 교차 오염의 위험을 피하기 위해 중요하다.

스페인에서 가져온 달걀의 대부분은 음식 무역에서 사용하지만 일부 상점에서 판매에 그들을 찾을 배제하는 것은 불가능합니다입니다.

소비자에게 FSA의 조언은 다음과 같습니다 :

• 사람들이 사는 대부분의 계란은 영국의 알이 그들은 매우 낮은 위험 아르
• 당신은 스페인어 계란을 구입 할 경우 그들이 사용하기 전에 완전히 조리되어 있는지 확인한다
• 스페인어 계란은 어떤 원료 또는 가볍게 조리한 식품에 사용하지 않아야합니다
• 아주 어린이나 아픈 요리이나 노인 등 취약한 사람들을위한 음식하면 스페인어 계란을 사용하지 않도록 합리적인 것입니다
• 그들이 어디에서 온 가정에 좋은 식품 위생 관행 날개란 요리와 처리 모두를 위해 중요하다고 계속

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