מחקרים קודמים רבים הראו קשר בין צריכת אלכוהול מתונה, לעומת התנזרות או צריכת כבד, וירידה בתמותה ממחלות לב וכלי דם.
לעומת זאת, הצריכה המהירה של כמויות גדולות של אלכוהול בתוך פרק זמן קצר - הידוע גם בשם שתייה מוגזמת - קשורה לעלייה בתמותה מכל הסיבות, לרבות אלה לב וכלי דם. ההשפעות של אלכוהול על הידבקות צבירת טסיות דם עשוי לספק חלק מהתשובה לחידה זו, כפי שמוצג על ידי הממצאים פורסמו בגיליון אוקטובר של אלכוהוליזם: Clinical & Experimental Research .
"במחקרים גדולים המכילים אלפי אנשים בריאים, זה היה ציין כי אנשים ששתו אלכוהול על בסיס קבוע הנראה פחות מחלות לב וכלי דם", אמר דילן וו דה לנגה, חוקר פקקת מעבדה Haemostasis של המרכז הרפואי האוניברסיטאי באוטרכט , הולנד מחבר המקביל למחקר. "אלה מחקרים גדולים, התמותה הכוללת היה הנמוך ביותר בקרב אנשים ששתו 2-5 כוסות ביום, לעומת אנשים נמנעו או שתה אלכוהול בצורה מוגזמת.
זו נודעה בשם "עקומה בצורת." הצרפתים אימצו את המושג הזה, מנסה להוכיח כי שתיית יין אדום היה מועיל לבריאות. זו נודעה בשם "הפרדוקס הצרפתי", כי הצרכנים של יין אדום היתה תמותה נמוכה ממחלות לב וכלי דם למרות עישון שומן רב. "
דה לנגה, אמר כי "הפרדוקס הצרפתי" בעצם לא קיימת, כי צריכת שומן לוקח שנים לפני זה מוביל להתקף לב, מימוש שהוביל ליצירת של "השערת זמן בפיגור".
"אולי את הבועה פרדוקסלי הצרפתי כבר פרץ," הוא אמר, "אבל עניין זה יצר הוא עצום. למדנו, למשל, לקחת בחשבון את ההבדלים גורמים סוציו אקונומי. במילים פשוטות, אנשים עשירים לשתות יין אדום הם בריאים יותר מוויסקי מכור בטלנים עניים, אשר עשוי להסביר חלק מן ההשפעות המיטיבות של צריכת יין אדום. עם זאת, גם כאשר אלה לערפלנים מטופלות, כמה הבדלים ההשפעות המיטיבות של אלכוהול ויין אדום עדיין עומדים. "
לצורך המחקר, מתנדבים בריאים (n = 20) התבקשו לשתות או שלוש כוסות של אלכוהול (בריזר בקרדי ®) או יין אדום במהלך התקופה של 45 דקות של זמן, לאחר 45 דקות הורשו לקליטת אלכוהול. תשעים דקות לאחר תחילת הניסוי, הדם נאסף כל המשתתפים. מחזור זה חזר על עצמו כל פעם אז, וכתוצאה מכך צריכת שישה משקאות אלכוהוליים בתוך שלוש שעות. החוקרים מדדו רמות של אז צבירת טסיות הדם, הנגרמת על ידי חומר גירוי צנוע בשם אדנוזין-diphosphate (ADP), הידבקות טסיות כדי פיברינוגן, וכן קולגן.
צריכה מוגזמת של אלכוהול הן צבירה מוגברת של טסיות דם עכבות הידבקות טסיות הדם אל פני השטח פיברינוגן מצופה תחת זרם. לעומת זאת, צריכה מוגזמת של יין אדום לא להגדיל את צבירת טסיות.