Consumptie per hoofd van ethanol uit de verkoop van bier, wijn en sterke drank is de meest uitgebreide en betrouwbare maatstaf voor de algemene bevolking een alcohol-drinken gedrag.
Nieuwe bevindingen, gepubliceerd in het oktobernummer van Alcoholism: Clinical & Experimental Research , geven aan dat er meer alcohol wordt geconsumeerd in de vorm van bier dan eerder gedacht, en de nationale gemiddelde alcoholpercentage van bier is hoger dan eerder gedacht.
"Alcohol consumptie in de VS is afkomstig van drie soorten drank", zei William C. Kerr, universitair wetenschapper met de Alcohol Research Group aan de Public Health Institute en eerste auteur van de studie, "bier, wijn en sterke drank. Bier is de grootste bron van alcoholgebruik, hoewel het aandeel van elke drank soort verschilt per staat en veranderingen in de tijd. Marktaandeel beter kunnen helpen te begrijpen aspecten van het drinken van de cultuur met betrekking tot drank keuze. bijvoorbeeld Frankrijk en Italië zijn wijn-voorkeur landen, terwijl Rusland een drank-voorkeur land. "
"Het is misschien vreemd lijken, maar het is steeds weer vond dat een klein percentage verandering in de totale consumptie van alcohol van een natie vergelijkbare veranderingen in het aantal ernstige problemen veroorzaakt door het drinken, zoals as doden, gewonden en ziektes voorspelt", zegt tim Stockwell, professor en directeur van het Centrum voor Onderzoek van BC verslaving aan de Universiteit van Victoria. "Dit betekent dat een ogenschijnlijk kleine toename in de totale hoeveelheid ethanol verbruikt in bier kunnen vertalen in een paar meer mensen sterven van een van de 37 plus alcohol-gerelateerde oorzaken van de dood."
Onderzoekers nationale schattingen verzameld voor de jaren 1988 - 2001 en state-specifieke ramingen voor de jaren 1993 - 2001 met behulp van verschillende bronnen, waaronder de Adams Beer Handboeken, de Washington State Liquor Control Board prijslijsten, en de Seibel Institute of Technology Survey van Retail markt Beers en Market Bier Review.
"Wij vonden dat er significante verschuivingen in de soorten bier geconsumeerd door Amerikanen tussen 1988 en 2001 geweest," aldus Kerr. "Marktaandeel van elk type hebben gevarieerd door de staat, en de specifieke merken hebben hun alcohol percentage op de gelegenheid. Deze veranderingen en verschillen hebben geleid tot algemene verschillen in de gemiddelde alcoholpercentage van bier in elke staat en in elk jaar. Dit betekent dat de deel van de verkochte bier dat is pure alcohol verschilt ook. "
Kerr en zijn collega's vonden dat de nationale gemiddelde alcoholgehalte van bier was hoger dan de 4,5 procent figuur meestal gebruikt in geaggregeerde niveau van onderzoek, variërend van 4,58 procent in 1993 tot 4,75 procent in 1996.
"Hoewel deze verschillen kunnen klein lijken wanneer beschouwd in termen van een enkele fles bier", zegt Kerr, "ze lijken meer substantiële wanneer toegepast op de zes miljoen liter bier per jaar in de VS. Bijvoorbeeld, in 2000, met behulp van de gecorrigeerde percentages resulteert in ongeveer 10 extra standaard drank per jaar voor elke persoon van 14 jaar of ouder in de Amerikaanse staat verschillen variëren van half een drankje minder in Iowa, waar het licht bier is bijzonder populair, met meer dan 14 dranken meer in Mississippi, waar de mout drank en premium bier zijn populairder dan het gemiddelde voor alle staten. "