La consommation par habitant de l'éthanol provenant de la vente de la bière, du vin et des spiritueux est la mesure la plus complète et fiable de l'ensemble d'une population d'alcool potable comportements.
De nouveaux résultats, publiés dans le numéro d'Octobre de Alcoholism: Clinical & Experimental Research , indiquent que plus l'alcool est consommé sous forme de bière qu'on ne le pensait, et la teneur moyenne en alcool de la bière nationale est plus élevé qu'on ne le pensait.
"La consommation d'alcool aux États-Unis provient de trois types de boisson principale", a déclaré William C. Kerr, chercheur associé avec le Groupe de recherche sur l'alcool au Public Health Institute et auteur principal de l'étude, "la bière, du vin et des spiritueux. La bière est la plus importante source de consommation d'alcool, même si la part de chaque type de boisson varie selon l'État et les changements au fil du temps. Part de marché peuvent aider à mieux comprendre les aspects de la culture potable lié au choix de boissons. Par exemple, la France et l'Italie sont les pays préférant vin, tandis que la Russie est un pays préférant spiritueux ».
"Il peut sembler étrange, mais il a été constaté encore et encore que d'un changement faible pourcentage de la consommation globale d'alcool d'une nation prédit des changements similaires dans le nombre de graves problèmes causés par la consommation, comme les décès, blessures et maladies», a déclaré Tim Stockwell, professeur et directeur du Centre for Addictions Research de la C.-B. à l'Université de Victoria. «Cela signifie une augmentation apparemment petits dans le montant total de l'éthanol consommé dans les bières peuvent se traduire par un peu plus de gens meurent de l'un des 37, plus liés à l'alcool causes de décès."
Les chercheurs ont recueilli des estimations nationales pour les années 1988 - 2001 et l'état des estimations spécifiques pour les années 1993 - 2001 à l'aide de plusieurs sources différentes, y compris les Manuels Adams Bière, l'État de Washington Liquor Control Board listes de prix, et l'Institut d'enquête sur la technologie Seibel de détail Beers marché et l'examen bière marché.
«Nous avons constaté qu'il ya eu des changements importants dans les types de bières consommées par les Américains entre 1988 et 2001", a déclaré M. Kerr. «Part de marché de chaque type ont varié par état, et les marques spécifiques ont changé leur pourcentage d'alcool à l'occasion. Ces changements et les différences ont abouti à des différences dans le pourcentage global moyenne d'alcool de la bière dans chaque état et dans chaque année. Cela signifie que le proportion de la bière vendue qui est l'alcool pur diffère également. "
Kerr et ses collègues ont constaté que la teneur moyenne en alcool de la bière nationale a été plus élevé que le chiffre de 4,5 pour cent généralement utilisés dans les agrégats au niveau de recherche, allant de 4,58 pour cent en 1993 à 4,75 pour cent en 1996.
«Bien que ces différences peuvent sembler petits lorsqu'on les considère en termes d'une seule bouteille de bière", a déclaré Kerr, «ils apparaissent plus importantes lorsqu'il est appliqué aux six millions de gallons de bière vendus chaque année aux États-Unis. Par exemple, en 2000, à l'aide les résultats corrigés des pourcentages dans environ 10 autres verres standard par an pour chaque personne âgée de 14 ans ou plus dans les différences d'Etat américain vont de un demi-boire moins dans l'Iowa, où la bière légère est particulièrement populaire, à plus de 14 boissons plus dans le Mississippi, où le malt alcool et de bière premium sont plus populaires que la moyenne pour tous les états. "