El consumo per cápita de etanol derivado de la venta de cerveza, vinos y licores es la medida más completa y fiable del total de la población bebe alcohol comportamientos.
Los nuevos hallazgos, publicados en la edición de octubre de Alcoholism: Clinical & Experimental Research , indican que más alcohol se consume en forma de cerveza que se pensaba anteriormente, y el contenido medio nacional sobre el alcohol de la cerveza es más alto que se pensaba.
"El consumo de alcohol en los EE.UU. proviene de tres tipos de bebidas principales," dijo William C. Kerr, científico asociado con el Grupo de Investigación sobre el Alcohol en el Instituto de Salud Pública y primer autor del estudio, "cerveza, vino y licores. La cerveza es la más grande fuente de consumo de alcohol, aunque la proporción de cada tipo de bebidas varía según el estado y los cambios en el tiempo. La cuota de mercado puede ayudar a entender mejor los aspectos de la cultura de la bebida en relación con la elección de bebidas. Por ejemplo, Francia e Italia son los países que prefieren el vino, mientras que Rusia es un país que prefieren los espíritus. "
"Puede parecer extraño, pero se ha comprobado una y otra vez que un cambio pequeño porcentaje en el consumo de alcohol en general de una nación predice cambios similares en el número de graves problemas causados por el consumo, tales como muertes, lesiones y enfermedades", dijo Tim Stockwell, profesor y director del Centro de Investigación de Adicciones de la Columbia Británica en la Universidad de Victoria. "Esto significa un aumento aparentemente pequeño en la cantidad total de etanol que se consume en las cervezas se puede traducir en unas cuantas personas más mueren de una de las 37 más relacionados con el alcohol causa la muerte."
Los investigadores recopilaron las estimaciones nacionales para los años 1988 - 2001 y el estado específico de las estimaciones para los años 1993 - 2001, utilizando diferentes fuentes, incluyendo los manuales de Adams cerveza, el Estado de Washington Liquor Control de listas de precios de la Junta, y el Instituto Seibel de la Encuesta de Tecnologías de Retail Cervezas de mercado y análisis de mercado de cerveza.
"Hemos encontrado que ha habido cambios significativos en los tipos de cervezas consumidas por los estadounidenses entre 1988 y 2001", dijo Kerr. "Las cuotas de mercado de cada tipo han variado en cada estado, y marcas específicas han cambiado su porcentaje de alcohol en alguna ocasión. Estos cambios y las diferencias se han traducido en diferencias en general en el porcentaje promedio de alcohol de la cerveza en cada estado y en cada año. Esto significa que el proporción de la cerveza vendida que es alcohol puro también es diferente. "
Kerr y sus colegas encontraron que el contenido medio de alcohol de la cerveza nacional era superior a la cifra del 4,5 por ciento utiliza normalmente en la investigación a nivel agregado, que van desde 4,58 por ciento en 1993 al 4,75 por ciento en 1996.
"A pesar de estas diferencias pueden parecer pequeñas si se considera en términos de una sola botella de cerveza", dijo Kerr, "que aparecen más importante cuando se aplica a los seis millones de litros de cerveza vendidos cada año en los EE.UU.. Por ejemplo, en 2000, utilizando los resultados corregidos porcentajes en unos 10 tragos estándar adicionales al año por cada persona de 14 años o más en las diferencias de Estado de EE.UU. van desde medio beber menos en Iowa, donde la cerveza ligera es especialmente popular, a más de 14 tragos de más en Mississippi, donde la malta licor y cerveza premium son más populares que el promedio de todos los estados. "