ניסויים שבוצעו על ידי מדענים האוטונומית של אוניברסיטת דה ברצלונה המושרה על ניסיוני בסרטן גידולים בשד אצל חולדות מעבדה מראים כי עודף של שומנים מסוימים בתזונה, הידוע בכינויו אומגה 6, מאיצה סרטן השד, הגדלת ממאירות של המחלה.
צוות המחקר של דה Departament Biologia Celular, דה Fisiologia i ד Immunologia של האוטונומית של אוניברסיטת דה ברצלונה זיהתה ארבעה גנים, אחד מהם יש תפקיד ידוע לחלוטין, אשר הביטוי עשוי להיות מעורב השפעה זו נגרמת על ידי שומנים תזונתיים. מחקר מקיף יותר לתוך גנים אלה נדרש לגלות אם המנגנון גילה עובד באותה דרך בסרטן השד האנושי. מחברי המחקר מדגישים את החשיבות של צריכת מתונה של שומנים אך חלקם, כמו דג כחול שמן זית, הוכחו להועיל לבריאות. שמנים אלה הם אלמנטים משותפים בתזונה הים התיכון.
סרטן השד הוא הצורה הנפוצה ביותר של סרטן בקרב נשים ברחבי העולם. העובדה כי סרטן זו שכיחה יותר בעולם המפותח מציע סגנון חיים וגורמים סביבתיים עשויים להיות מעורבים. גורמים תזונתיים חשובים במיוחד, לאור החשיפה המתמדת של אנשים באמצעות הרגלי התזונה. ביניהם, שומנים תזונתיים הם המרכיב העיקרי המעורב בסרטן השד. שומנים לא לגרום לסרטן, אולם חלקם, כמו שומן מן החי או שמנים צמחיים מסוימים, להאיץ את הפיתוח הקליני של המחלה, בעוד דג כחול ושמן זית מופיעים לעכב את התפתחותה.
צוות מחקר בראשותו של ד"ר אדוארד Escrich, מרצה דה Departament Biologia Celular, דה Fisiologia i ד Immunologia ב UAB וראש Multidisciplinari מקבצי לכל l'Estudi דל סרטן דה אמא (Multi-משמעתי בקבוצה על סרטן השד מחקרים) הקימה מנגנון ספציפי שבו כמה שומנים אלה לטובת התפתחות של סרטן השד. על פי המחקר, תזונה עשירה בחומצות שומן רב בלתי רוויות n-6 לצמצם את הביטוי של קבוצה של ארבעה גנים, שלושה מהם קשורים בידול הסלולר (א-2U-גלובולין, VDUP1 ו H19) ואת הרביעי של שהינה רצף עם פונקציה ידועה לחלוטין (המכונה EST Rn.32385), ובכך מאיץ את התפשטות של גידולים.