Os Pesquisadores no Centro Médico Do Sudoeste de UT em Dallas são uma etapa mais perto de compreender como as dietas altas do hidrato de carbono conduzem à obesidade e ao diabetes.
O Dr. Kosaku Uyeda, professor da bioquímica, mostrou que uma única proteína chamou o elemento da resposta do hidrato de carbono proteína obrigatória (ChREBP), descoberta por seu grupo de investigação, activa diversos genes que fazem com que as pilhas no fígado transformem o açúcar na gordura.
Seu trabalho aparece em dois estudos nas Continuações da Academia Nacional das Ciências. O primeiro estudo, publicado em uma edição mais adiantada, é acessível em linha, e o segundo, também em linha, aparecerá em uma próximo introdução de PNAS.
“Refinar ChREBP dos fígados do rato tomou a dois companheiros pos-doctoral dois anos de trabalho muito duro,” disse o Dr. Uyeda, autor superior de ambos os estudos e um cientista da pesquisa no Sistema de Saúde Norte de Texas dos Casos dos Veteranos. “Com a descoberta deste factor, o mecanismo bioquímico de como os hidratos de carbono são convertidos à gordura tornou-se mais claro.”
Comer as refeições altas nos hidratos de carbono ou nos açúcares conduz o corpo fazer diversas coisas. Alguns dos açúcares estão convertidos imediatamente à energia quando o resto dos açúcares for convertido à gordura. A conversão açúcar-à-gorda ocorre duas maneiras - uma resposta imediata, onde as enzimas são mobilizadas ràpida aos açúcares de converso na gordura; e uma resposta mais lenta, em que diversos genes diferentes são desligados sobre e, criando mais enzimas que podem igualmente transformar o açúcar na gordura. ChREBP é envolvido na resposta lenta.
ChREBP é um tipo de proteína chamado um factor da transcrição. Os factores da Transcrição trabalham no núcleo de pilha para desligar genes sobre e em resposta a um sinal. No caso de ChREBP, o sinal é glicose, um açúcar simples formado quando os hidratos de carbono são divididos durante a digestão. A Glicose entra na circulação sanguínea e, através das moléculas do transporte, incorpora as pilhas onde é dividida mesmo em partes menores. Estas partes menores estão desviadas do caminho da produção energética para construir a gordura para o armazenamento de energia quando o consumo da glicose excede as necessidades de energia do corpo.
ChREBP é expressado normalmente no fígado e na gordura e no músculo. No primeiro de dois estudos, o Dr. Uyeda estudou os ratos que faltam o gene para ChREBP. Sem o gene, os ratos não podem fazer a proteína de ChREBP e não fazem eficazmente açúcar de converso à gordura. Mesmo quando alimentado uma dieta normal, os ratos teve níveis elevados de glicose em suas circulações sanguíneas. A intolerância Chamada da glicose, esta circunstância é considerada frequentemente nos pacientes com diabetes.
Os pesquisadores alimentaram então aos ratos do mutante uma dieta do alto-hidrato de carbono. Incapaz de converter o grande excesso de açúcar na gordura, os ratos não podiam criar bastante energia para sobreviver.