Published on October 21, 2004 at 7:30 PM
הקפאה או קירור הביע חלב אם יותר מ 48 שעות באופן משמעותי מוריד תוכן חמצון שלה, מגלה מחקר קטן במהדורה העובר ילודים של Archives of מחלות בילדות .
זו עשויה להיות חשיבות מיוחדת עבור פגים, אשר שניהם להיות נמוכה נוגדי חמצון, כמו גם רמות גבוהות של חמצן חופשי פעילות רדיקלית כתוצאה של זיהום עירויי דם, אומרים המחברים.
החוקרים העריכו טריים בחלב דגימות שנלקחו משמונה אמהות שהביא פגים ו משמונה אמהות שהביא את התינוקות שלהן במועד.
היכולת נוגדת החמצון של דגימות אלה נבדק טרי, לאחר קירור ב 4 מעלות צלזיוס למשך 48 שעות במשך שבעה ימים, ואחרי הקפאה ב מינוס 20 מעלות צלזיוס למשך 48 שעות במשך שבעה ימים.
יכולת חמצון של חמישה סוגים שונים של חלב הנוסחה נבחנה גם בתנאים זהים.
התוצאות הראו כי חלב טרי, בלי קשר לשאלה אם זה בא לאם שילדה כדי מוקדמת או תינוק מונח, היתה היכולת נוגדת החמצון הגבוהה ביותר של כל הדגימות, באופן משמעותי יותר מאשר חלב הנוסחה.
החוקרים מציינים כי ההבדלים בין האדם חלב הנוסחה הם לא רק בגלל המקור שלו, אלא גם הדרך שבה הוא מעובד כדי להכין את הנוסחאות.
אבל בעוד רמות נוגדי החמצון של חלב אם הנוסחה נשארה יציבה בקירור או קפואים, רמות בחלב טרי נפל ככל שזה היה מאוחסן קר הטמפרטורה שבה הוא היה מאוחסן.
לעומת חלב טרי, חלב קפוא במשך שבעה ימים היה את רמות נוגדי החמצון הנמוכה ביותר. קירור במשך שבעה ימים היה שווה לאפס למשך 48 שעות מבחינת ההשפעות על רמות נוגדי חמצון.
הם הגיעו למסקנה כי כדי לשמור על תוכן חמצון שלה, חלב לידי ביטוי צריך להיות מאוחסן לא יותר מ 48 שעות בטמפרטורת המקרר, וכי זה לא צריך להיות קפוא.
לחץ כאן כדי להציג את הנייר מלא
917efa7d-bd88-4d7b-b454-463c54001d6b|0|.0