Ökad frukt och grönsaker är förenat med en minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar, men inte cancer, enligt en ny studie i novembernumret 3 Utfärdande av Journal of National Cancer Institute .
Att äta fem eller fler portioner frukt och grönsaker dagligen har rekommenderats för att minska en persons risk för hjärt-kärlsjukdom och cancer, den vanligaste dödsorsakerna i USA. Studier har utvärderat sammanslutning av frukt och grönsaker ätas med minskad risk för vissa sjukdomar, men deras övergripande föreningar med hjärt-kärlsjukdomar och cancer har sällan utvärderats i stora kohortstudier.
För att utvärdera förhållandet mellan frukt och grönsaker konsumtion och förekomsten av hjärt-kärlsjukdom och cancer, Walter C. Willett, MD, vid Harvard School of Public Health i Boston , och kollegor har analyserat data från mer än 100.000 deltagare i två stora kohortstudier, den Nurses 'Health Study och sjukvårdspersonalens uppföljningsstudie.
Forskarna fann ett omvänt samband mellan total frukt och grönsaker och risk för hjärt-kärlsjukdom, men inget samband med cancer incidens. I en analys av olika grupper av frukt och grönsaker, konsumtion av gröna bladgrönsaker visade starkast omvända samband med både hjärt-kärlsjukdom och större kronisk sjukdom - det vill säga cancer och hjärt-kärlsjukdomar tillsammans.