Lycopene, sebuah antioksidan yang biasa ditemukan di tomat dan produk tomat berbasis, umumnya dianggap mengurangi risiko mengembangkan kanker prostat .
Sebuah studi baru di Northwestern University berusaha untuk menentukan apakah tomat minyak alami dengan konsentrasi tinggi likopen dapat membalikkan atau menunda perkembangan bermutu tinggi intraepithelial neoplasia prostat (HGPIN), suatu kondisi di mana sel-sel yang abnormal terbentuk di dalam prostat dan yang terkuat faktor risiko belum diidentifikasi untuk perkembangan kanker prostat .
Penelitian ini dipimpin oleh Peter Gann, MD, profesor kedokteran pencegahan di Northwestern University Feinberg School of Medicine dan anggota epidemiologi kanker dan program pencegahan di Pusat Kanker H. Robert Lurie Komprehensif dari Northwestern University.
Lycopene telah ditemukan memiliki aktivitas anti-tumor dalam sejumlah penelitian laboratorium. Juga, telah digunakan dalam sejumlah studi kanker pada manusia (misalnya, paru-paru, perut dan kanker prostat s) yang menunjukkan tingkat kanker lebih rendah pada orang dengan asupan makanan yang tinggi likopen.
Penelitian telah menunjukkan risiko lebih dari 20 persen mengurangi untuk mengembangkan kanker prostat pada pria yang mengonsumsi produk tomat lebih dimasak, seperti saus tomat. Studi tambahan menunjukkan bahwa memasak tomat dan makan mereka dengan minyak secara substansial meningkatkan bioavailabilitas likopen.
National Cancer Institute yang disponsori studi di Northwestern akan menggunakan ekstrak tomat (harfiah, minyak tomat) dari non-genetik diubah tomat dibesarkan di Israel dan khusus berkembang menjadi tinggi dalam konten likopen.