Le Donne che hanno riferito il cibo delle diete ricche in petroli che contengono l'acido alfa-linoleico (ALA) sono sembrato avere un più a basso rischio della morte dalla malattia di cuore e dalla morte cardiaca improvvisa che le donne di cui le diete sono basse nell'acido grasso impianto-derivato, ricercatori hanno riferito alle Sessioni Scientifiche 2004 dell'Associazione Americana del Cuore.
L'autore principale dello studio, Christine M. Albert, M.D., M.P.H., assistente universitario di medicina alla Facoltà di Medicina di Harvard University, Boston, ha detto che alcuni dati suggeriscono che determinati tipi di acidi grassi potessero contribuire a proteggere la gente dalla morte dalla malattia di cuore impedendo le perturbazioni pericolose del ritmo (aritmia).
Questa associazione con gli acidi grassi e le aritmia è stata trovata nello Studio della Salubrità dell'Infermiere che ha chiesto a partecipanti che cosa hanno mangiato.
“Un test clinico che definisce a caso la gente ai supplementi dell'ALA o ad un livello di dieta in ALA sia necessario sapere di sicuro che l'ALA riduce il rischio di coronaropatia e di morte cardiaca improvvisa,„ Albert ha detto.
L'ALA è trovata in vari legumi verdi, alcuni tipi di dadi, olio del canola, petrolio di seme di lino e nei supplementi del seme di lino. Determinati condimenti dell'insalata e margarine egualmente contengono l'ALA.
“In questo studio, la abbiamo esaminata se l'ALA è stata associata con un più a basso rischio della morte dalla malattia di cuore o morte cardiaca improvvisa, che è morte derivando da una perdita brusca di funzione del cuore,„ abbiamo detto. “La morte cardiaca Improvvisa è solitamente il risultato di una perturbazione interna del ritmo. Così, se questo grasso fosse di impedire la morte cardiaca improvvisa, supporterebbe l'ipotesi che questi petroli stavano impedendo le aritmia interne. Durante i 16 anni di seguito, le donne che hanno avute più alto assunzione dell'ALA hanno avute significativamente un più a basso rischio della morte dalla morte o dalla coronaropatia cardiaca improvvisa.„
Lo studio ha incluso 76.763 donne che partecipano allo Studio della Salubrità dell'Infermiere che aveva compilato un questionario dell'alimento nel 1984. Il questionario dell'alimento è stato aggiornato ogni quattro anni.