多数食物券受益人不可能买得起利于心脏健康的食物

多数食物券受益人不可能根据研究的低收入买得起利于心脏健康的食物选项，非洲美国居民在存在美国重点关联的科学会议 2004年的波士顿邻里。

在 Roxbury，质量。，四口之家将需要度过 $227 每月超出食物券福利做利于心脏健康的食物零件他们的每日饮食，研究员说。 自己住的前辈会需要至少 $100 额外。

“低收入人员，在此特殊社区，接受食物券福利有非常有限享用对文化上适当的饮食充满利于心脏健康的食物”，在 Brigham 和妇女的医院 Rachael S. Fulp、中心的英里/小时。，主任说心血管疾病在妇女在波士顿。 “食物费用可以是一个重大的障碍到开发和维护健康生活方式工作情况”。

Roxbury，质量。，是其中一个贫民区在波士顿。 百分之二十七的其居民在联邦贫瘠程度下居住和根据自报告，他们有某些最坏的生活方式习性在波士顿。

利于心脏健康的食物的费用加上冠状风险系数的陡峭的上升在此非裔美国人的社区的受到了 Fulp 和她的同事的注意。 他们假设最大食物券程序福利在马萨诸塞是不足采购系列的利于心脏健康，文化上适当的单独住在 Roxbury 的饭食和前辈。

研究员执行二套与有 18 岁以下的儿童，并且六名非裔美国人的妇女 65 岁以上生存单独的六名非裔美国人的妇女的广泛的焦点群测试。 因为他们一般做出关键饮食选择并且影响他们的系列的，生活方式决策妇女为此研究被瞄准了。 所有参与者是 Roxbury 居民。

一系列的模型七天的菜单被开发了，被测试了并且被修改了基于关于家庭食物特选、准备、费用和存取问题的焦点群讨论。 菜单被转换了成购物列表，并且食物价格在焦点群成员购物的二家大局部副食品商店收集了。 平均数每日和月度食物费用然后被计算了。

“许多套有效菜单从前低收入社区的成员的被开发了”， Fulp， “但是说未开发与同样多从这个社区的输入与口味和文化妥帖有关象是我们的”。

Fulp 强调他们的菜单合并很多正常项目，例如正常人造黄油，正常枫蜜和 2% 牛奶，以及更加健康的项目。

“我们发现了什么参与者经常会吃并且调整处方使盘健康，无需牺牲口味。 我们要开发真正的女人会使用的菜单，我们如此认为不消灭焦点群成员享用的所有食物是必要的”，她说。 她描述了菜单如普通，适应营养需要。

平均月度食物费用是 $242 自己住的前辈的和 $692 四口之家的。 最大食物券福利在马萨诸塞是 $139 单个的和 $465 四口之家的。

“在当前资金分配层，他们为利于心脏健康的饮食需要的低收入人员将有非常市面萧条存取这食物。 是非常重要的我们使用这些发现开发干预教育和从事社区成员、提倡者、立法委员、提供保健服务者、健康教育家和其他组成部分。 源于此研究根据政治将被开发的所有干预和资助事实”， Fulp 说。

研究员在马萨诸塞计划与食物券程序一起使用，以及多种政府项目、教育机构和全州企业和组织例如副食品商店，基于社区的组织、社区联合、拥护团体和学校。 通过加入与这些局部组，他们希望开发解决影响饮食选择 - 知识、技能、可及性、可用性和支付能力的主要因素的干预、培训程序和刺激。

另外， Fulp 说， “公共需要合作地与局部企业一起使用论及的质量利于心脏健康的食物的问题是可访问和可用的。

也是重要的食物定价和国库补助金解决作为公共卫生制度问题”。

Fulp 注意到，这个研究的限制是数据在一个社区内被限制对一民族。 为此，他们计划进行在另一个本地团体，牙买加无格式，质量的相似的研究。，与拉提纳妇女。

共同执笔者是凯瑟琳 D. McManus， R.D.、 M.S. 和宝拉 A. 约翰逊， M.D.，英里/小时。

http://www.americanheart.org