多數食物券受益人不可能買得起利於心臟健康的食物

多數食物券受益人不可能根據研究的低收入買得起利於心臟健康的食物選項，非洲美國居民在存在美國重點關聯的科學會議 2004年的波士頓鄰里。

在 Roxbury，質量。，四口之家將需要度過 $227 每月超出食物券福利做利於心臟健康的食物零件他們的每日飲食，研究員說。 自己住的前輩會需要至少 $100 額外。

「低收入人員，在此特殊社區，接受食物券福利有非常有限享用對文化上適當的飲食充滿利於心臟健康的食物」，在 Brigham 和婦女的醫院 Rachael S. Fulp、中心的英里/小時。，主任說心血管疾病在婦女在波士頓。 「食物費用可以是一個重大的障礙到開發和維護健康生活方式工作情況」。

Roxbury，質量。，是其中一個貧民區在波士頓。 百分之二十七的其居民在聯邦貧瘠程度下居住和根據自報告，他們有某些最壞的生活方式習性在波士頓。

利於心臟健康的食物的費用加上冠狀風險系數的陡峭的上升在此非裔美國人的社區的受到了 Fulp 和她的同事的注意。 他們假設最大食物券程序福利在馬薩諸塞是不足採購系列的利於心臟健康，文化上適當的單獨住在 Roxbury 的飯食和前輩。

研究員執行二套與有 18 歲以下的兒童，并且六名非裔美國人的婦女 65 歲以上生存單獨的六名非裔美國人的婦女的廣泛的焦點群測試。 因為他們一般做出關鍵飲食選擇并且影響他們的系列的，生活方式決策婦女為此研究被瞄準了。 所有參與者是 Roxbury 居民。

一系列的模型七天的菜單被開發了，被測試了并且被修改了基於關於家庭食物特選、準備、費用和存取問題的焦點群討論。 菜單被轉換了成購物列表，并且食物價格在焦點群成員購物的二家大局部副食品商店收集了。 平均數每日和月度食物費用然後被計算了。

「許多套有效菜單從前低收入社區的成員的被開發了」， Fulp， 「但是說未開發與同樣多從這個社區的輸入與口味和文化妥帖有關像是我們的」。

Fulp 強調他們的菜單合併很多正常項目，例如正常人造黃油，正常楓蜜和 2% 牛奶，以及更加健康的項目。

「我們發現了什麼參與者經常會吃并且調整處方使盤健康，无需犧牲口味。 我們要開發真正的女人會使用的菜單，我們如此認為不消滅焦點群成員享用的所有食物是必要的」，她說。 她描述了菜單如普通，適應營養需要。

平均月度食物費用是 $242 自己住的前輩的和 $692 四口之家的。 最大食物券福利在馬薩諸塞是 $139 單個的和 $465 四口之家的。

「在當前資金分配層，他們為利於心臟健康的飲食需要的低收入人員將有非常市面蕭條存取這种食物。 是非常重要的我們使用這些發現開發干預教育和從事社區成員、提倡者、立法委員、提供保健服務者、健康教育家和其他組成部分。 源於此研究根據政治將被開發的所有干預和資助事實」， Fulp 說。

研究員在馬薩諸塞計劃與食物券程序一起使用，以及多種政府項目、教育機構和全州企業和組織例如副食品商店，基於社區的組織、社區聯合、擁護團體和學校。 通過加入與這些局部組，他們希望開發解決影響飲食選擇 - 知識、技能、可及性、可用性和支付能力的主要因素的干預、培訓程序和刺激。

另外， Fulp 說， 「公共需要合作地與局部企業一起使用論及的質量利於心臟健康的食物的問題是可訪問和可用的。

也是重要的食物定價和國庫補助金解決作為公共衛生制度問題」。

Fulp 注意到，這個研究的限制是數據在一個社區內被限制對一民族。 為此，他們計劃進行在另一個本地團體，牙買加無格式，質量的相似的研究。，與拉提納婦女。

共同執筆者是凱瑟琳 D. McManus， R.D.、 M.S. 和寶拉 A. 約翰遜， M.D.，英里/小時。

http://www.americanheart.org