Grupa substancje chemiczne w jabłkach mógł ochraniać mózg od typ szkoda która wywołuje taki neurodegenerative choroby jak Alzheimer i Parkinsonism, według dwa nowych studiów od uniwersyteta cornell jedzenia naukowów.
Studia pokazują że chemiczny quercetin, dzwonię phytonutrient, pojawiać się jest w dużym stopniu odpowiedzialny dla ochraniać szczur komórki mózgowe gdy atakuje oxidative stresem w laboranckich testach.
Phytonutrients, tak jak fenolowi kwasy i flavanoids, gacenie, wirusy i grzyby jabłko przeciw bakteriom, i zapewnia owoc nowotworu i utleniacza korzyści. Quercetin jest ważnym flavanoid w jabłkach. Przeciwutleniacze pomagają zapobiegać nowotwór mopping w górę szkodliwych bezpłatnych radykałów i hamować produkcję odczynnikowe substancje które mogli uszkadzać normalne komórki.
Studia pokazują że dodatkowy jabłczany spożycie nie tylko pomagać zmniejszać ryzyko nowotwór może, jak poprzedzający studia pokazywali, ale także, "że jabłko dzień może ximpx ważne bioactive mieszanki które mogą bawić się znacząco rola w zmniejszać ryzyko neurodegenerative nieład," mówi Chang Y "Cy". Lee, Cornell karmowa nauka przy uniwersyteta stan nowy jork eksperymentu Rolniczą stacją w Genewa profesor, N.Y.
W nauce (69(9): która ostatnio jest publikujący w i Listopadu, Grudnia 2004 zagadnieniu thejournal Karmowa nauka/ S357-60, Lee pospolity oxidative stressor i jego autory porównujący). jak dwa grupy szczur neuronal komórki radzili sobie przeciw wodorowemu nadtlenkowi Tylko jeden dwa grupy pretreated z różnymi koncentracjami jabłczani fenolowi ekstrakty.
Badacze zakładają że wysoka koncentracja jabłczany fenolowy ekstrakt wielka był dla nerw komórek przeciw oxidative stresowi ochrona.
"Co zakładamy był że jabłczani fenoplasty które są naturalnie, - występujący przeciwutleniacze znajdujący w świeżych jabłkach, mogą ochraniać nerw komórki od neurotoxicity nakłaniającego oxidative stresem," Lee powiedział.
Gdy Lee Jin Heo i współautor Ho, odwiedza kumpel przy Cornell, patrzejący quercetin one zakładamy że ono pojawiać się był główny faktorski odpowiedzialny dla korzystnego skutka. W rzeczywistości, zakładają quercetin pracy nawet lepiej niż witamina C w chronienie nerwu komórkach przeciw wodorowemu nadtlenkowi, a naturalnie - występujący przeciwutleniacz znać pomagać zapobiegać komórkę i tkankową szkodę od oksydaci. Quercetin pierwotnie znajduje w jabłkach, jagodach i cebulach.
Ten nauka publikuje w Grudnia zagadnieniu czasopismo Rolnicza i Karmowa chemia., która pojawiać się online ostatnio,