Группа в составе химикаты в яблоках смогла защитить мозг от типа повреждения которое вызывает такие neurodegenerative заболевания как Alzheimer и Паркинсонизм, согласно 2 новым изучениям от научных работников еды Университета Корнеллаа.
Изучения показывают что кажется, что будет химический кверцетин, так называемое phytonutrient, в большинстве ответствен для защищать клетки головного мозга крысы нападано оксидативным усилием в лабораторных исследованиях.
Phytonutrients, как феноловые кислоты и flavanoids, защищает яблоко против бактерий, вирусов и грибков и обеспечивает преимущества плодоовощ противоокислительн и портивораковые. Кверцетин главный flavanoid в яблоках. Противостарители помогают предотвратить рак путем mopping вверх по клетк-дискредитирующим свободным радикалам и блокировать продукцию реактивных веществ которые смогли повредить нормальные клетки.
«Изучения показывают что дополнительное потребление яблока не только может помочь уменьшить риск рака, как предыдущие изучения показывали, но также что яблоко день может поставить главные bioactive смеси, которые могут сыграть важную роль в уменьшении риска neurodegenerative разладов,» говорит Chang Y. «Cy» Ли, профессора Корнелла науки еды на Станции Эксперименту По Штат Нью-Йорк университета Аграрной в Женеве, N.Y.
В изучении которому недавно показал он-лайн и к выходить в свет в вопросе Ноября Декабря 2004 theJournal Науки Еды (69(9): S357-60), Ли и его соавторы сравнили как 2 группы в составе клетки крысы нейрональные поживали против перекиси водопода, общий оксидативный stressor. Только 2 групп pretreated с различной концентрацией выдержек яблока феноловых.
Исследователя нашли что высоко концентрация выдержки яблока феноловой, большле предохранение было для клеток нерва против оксидативного усилия.
«Что мы нашли был что phenolics яблока, которые естественно - происходя противостарители найденные в свежих яблоках, могут защитить клетки нерва от neurotoxicity наведенного оксидативным усилием,» Ли сказал.
Когда Ли и соавтор Ho Jin Heo, посещая собрат на Корнелле, посмотренный кверцетин они нашли что оно похоже как главный агент ответственный для благотворного влияния. В действительности, они нашли даже лучше работ кверцетина в защищая клетках нерва против перекиси водопода чем витамин C, противостаритель a естественно - происходя известные, что помогли предотвратить клетку и повреждение ткани от оксидации. Кверцетин главным образом найден в яблоках, ягодах и луках.
Это изучение, которое показалось он-лайн недавно, будет выходило в свет в вопросе в Декабрь Журнала Химии Аграрных и Еды.
Строение 2 изучений на 2002 заключениях Ли что кверцетин имеет более сильную портивораковую деятельность чем витамин C, и его 2000 заключений что phytochemicals в яблоках имеют более сильные противоокислительн защитные влияния чем витамин C против клеток двоеточия и рака печени.