Een chemicus bij de Universiteit van Washington in St.Louis heeft verrassend taaie enzymen in een bacterie gevonden die „enkel nr aan zuur.“ zegt
De Zure weerstand is een getaxeerde trek voor zowel pillen als menselijke ziekteverwekkers. BacterieAcetobacter aceti maakt ongebruikelijk zuurvaste enzymen in spades, die tot het organisme een bron voor nieuwe enzymproducten en nieuwe richtingen in eiwitchemie konden maken.
A. aceti is gebruikt voor millennia om azijn te maken, minstens aangezien een indirecte verwijzing in het Boek van het Oude Testament van Aantallen aan „azijn van wijn.“ maakte Maar niet tot onlangs deed om het even wie studie de ongebruikelijke biochemische eigenschappen van het organisme die het om zelfs in zeer zuurrijke voorwaarden toestaan te overleven en te bloeien.
Joe Kappock, Ph.D., hulpprofessor van chemie bij de Universiteit van Washington in St.Louis kon niet deze zeer het beloven bacterie overzien.
Het „ding dat onze rente piqued was dat dit organisme deze bizarre de groeigewoonte van het maken van azijn van ethylalcohol (alcohol) heeft, wat betekent is het hoogst bestand en bestand tegen ethylalcohol, zeer weinig dingen waarin groeien, tegen azijnzuur (azijn), zelfs minder dingen waarin groeien,“ bovengenoemde Kappock.
De „Belangrijke enzymen in dit insect verzetten zich tegen zuur op een bepaalde manier bijna alle organismen niet kunnen, en wij proberen om de vraag te beantwoorden: „Hoe dit enzym verschillend is? „“
Dat antwoord, bovengenoemde Kappock, kon veel nieuw belangrijk inzicht openbaren.
Kappock besprak zijn onderzoek op de Jaarlijkse Vergadering van de Amerikaanse Chemische Maatschappij, hield 23-25 Augustus, 2004, in Philadelphia.
Specifiek, Kappock en zijn onderzoeksteamstudie synthase van het enzymcitraat, één van de oudste enzymen in een cel. Synthase van het Citraat is belangrijk omdat het de citroenzuurcyclus, of de cyclus van Kreb in werking stelt, een biochemische weg essentieel belangrijk voor energieproductie in de cellen van organismen eenvoudig als bacteriën en complex als mensen.
Er ook zijn een paar manierenAcetobacter kon industrieel toepasselijke informatie produceren.
„Er zijn mensen die stabielere proteïnen willen maken,“ bovengenoemde Kappock.
„Er zijn stijgende aantallen industriële processen die enzymen gebruiken, die de uiteindelijke groene katalysator zijn. De meer dingen kunnen wij met enzymen, beter voor het milieu doen, omdat zij geen afvalprodukten.“ hebben
De Enzymen worden reeds gebruikt in producten zo divers zoals wasserijdetergentia en diverse medicijnen.
Volgens Kappock, is het meer lange-afstands doel inzicht van studies van deze bacterie met de talrijke ziekten te impliceren die door eiwit mis-te vouwen worden veroorzaakt. De ziekte van Alzheimer, de ziekte van Lou Gehrig, en misschien zelfs de cataracten beginnen met mis-gevouwen proteïnen.