Un chimico all'Università di Washington a St. Louis ha trovato gli enzimi sorprendente duri in un batterio che “dice appena no ad acido.„
Il Resistente agli'acidi è un tratto stimato per sia le pillole che gli agenti patogeni umani. Il aceti dell'Acetobacter del batterio prepara gli enzimi insolitamente resistenti all'acido in vanghe, in grado di rendere all'organismo una sorgente per i nuovi prodotti degli enzimi e le nuove direzioni in chimica delle proteine.
Il aceti del A. è stato usato affinchè i millenni faccia l'aceto, almeno dato che un riferimento indiretto nel Libro dell'Antico Testamento dei Numeri “ad aceto fatto da vino.„ Ma non fino ad oggi ha fatto qualcuno studio le funzionalità biochimiche insolite dell'organismo che permettono che sopravviva a e perfino prosperi nelle circostanze molto acide.
Joe Kappock, Ph.D., assistente universitario di chimica all'Università di Washington a St. Louis non potrebbe trascurare questo batterio molto di promessa.
“La cosa che piccato il nostro interesse era che questo organismo ha questo portamento strano di fabbricazione dell'aceto dall'etanolo (alcool), che il mezzo è altamente resistente ad etanolo, in cui molto poche cose si sviluppa e resistente ad acido acetico (aceto), in cui ancora che meno cose si sviluppano,„ Kappock ha detto.
“Gli enzimi Importanti in questo errore resistono all'acido in un modo quasi che tutti gli organismi non possono e stiamo provando a rispondere alla domanda: “Come è questo enzima differente? “„
Che la risposta, Kappock ha detto, potrebbe rivelare molte nuove comprensioni importanti.
Kappock ha discusso la sua ricerca alla Riunione Annuale della Società di Prodotto Chimico Americano, tenuta 23-25 agosto 2004, in Filadelfia.
Specificamente, Kappock ed il suo gruppo di ricerca studiano la sintasi del citrato degli enzimi, uno di più vecchi enzimi in una cella. La sintasi del Citrato è ciclo di Kreb o, il ciclo di Krebs inizia perché importante, una via biochimica estremamente importante per produzione di energia nelle celle degli organismi semplici come batteri e complesso come esseri umani.
Ci egualmente sono una coppia di modi che Acetobacter potrebbe redigere su scala industriale le informazioni applicabili.
“C'è la gente che vuole fare le proteine più stabili,„ ha detto Kappock.
“Sta aumentando i numeri dei processi industriali che usano gli enzimi, che sono l'ultimo catalizzatore verde. Più cose che possiamo fare con gli enzimi, il migliore per l'ambiente, perché non hanno residui.„
Gli Enzimi già sono utilizzati in prodotti diversi quanto i detersivi di lavanderia ed i vari farmaci.
Secondo Kappock, lo scopo più a lungo raggio è di comprendere le comprensioni dagli studi di questo batterio con le numerose malattie causate mis-profilatura della proteina. Il Morbo di Alzheimer, Lou Gehrig's Disease e possibilmente anche cataratte comincia con le proteine mis-profilatura.