Du kan endnu ikke har hørt af chylomicrons, men en ernæringsmæssige videnskabsmand ved Universitet i Alberta mener du vil snart--især hvis du interesserer forhindrer en streg eller et hjerteanfald.
Dr. Spencer Proctor siger chylomicrons indsamle om arterial vægge og kan være så farlige eller farligere end low-density lipoprotein (LDL) kolesterol i forårsager streger og hjerteanfald.
"Vi var de første i verden til at mærke chylomicrons resterne med fluorescens og visuelt vis at disse partikler kan ophobes i arterial fartøjer," sagde Proctor. "Vores næste mål er at finde ud af, hvorfor de hænger og de spille en betydelig rolle i udviklingen af coronary artery disease--eller ej vores mistanke er nu, at de gøre."
Chylomicrons er omdannelses bolde af fedt og kolesterol, indtaster blod stream gennem tarmene efter et måltid--normalt inden for ca. 15 minutter efter din sidste bid.
Fordi chylomicrons behandles så hurtigt, når en patient giver en blodprøve efter fastende i 12 timer eller mere, som pr. lægernes sædvanlige ordrer, vil chylomicron kolesterol normalt omfatte blot tre procent af alle kolesterol i stikprøven.
LDL kolesterol er den mest udbredte type kolesterol, normalt omfatter ca. 70% af alle cholesterols fundet i blodprøver taget fra patienter, der har fastet til 12 timer eller mere.
Derfor tror de fleste forskere LDL kolesterol, som er produceret i leveren og leveret til resten af kroppen over en periode af dage efter føde indtages, er den førende skyldige blandt cholesterols i udviklingen af coronary artery disease.
Forskere har dog også været tabsgivende at forklare, hvorfor 40 procent af folk, som er meget sårbare over for lidelser en streg eller et hjerteanfald har lav eller normal LDL niveauer.