Una enfermedad inflamatoria crónica del sistema inmune, artritis reumatoide (RA) se ha conectado a una combinación de factores genéticos y ambientales.
Los Aspectos de la forma de vida pueden explicar tanto como el 40 por ciento del riesgo. El tabaquismo se ha encontrado constantemente para desempeñar un papel en el revelado del RA. El papel de factores alimenticios está menos seguro. Los Estudios han sugerido las ventajas protectoras de comer pescados, los peligros del café de consumición, y una reducción en el riesgo de la enfermedad para las mujeres que gozan del alcohol en la moderación. Tales asociaciones, sin embargo, están todavía abiertas de par en par discutir y fomentar la investigación.
Recientemente, las personas de investigadores Británicos encontraron que una dieta que faltaba en fruta, especialmente variedades arriba en la vitamina C, aumentos el riesgo de artritis inflamatoria, un señal temprano del campo común del RA, tanto como triple. Edificio en esto el encontrar que obligaba, se establecieron para investigar la asociación de otros hábitos dietéticos con el inicio del RA. Sus resultados, publicados en la aplicación De diciembre de 2004 la Artritis y el Reumatismo, indican un de alto nivel del consumo de la carne roja como factor de riesgo independiente para la artritis inflamatoria.
Llevado por Profesores Alan Silman y Deborah Symmons en la Universidad de Manchester, las personas extrajeron sus temas de una muestra de investigación grande, establecida--sobre 25.000 hombres y mujeres entre las edades de 45 y 75 alistó en la Investigación Anticipada Europea del Cáncer en Norfolk, Inglaterra. Dentro de esta población, determinaron a 88 nuevos pacientes con la artritis inflamatoria, afectando por lo menos a dos juntas importantes.
El Casi 40 por ciento de estos pacientes satisfizo la Universidad Americana de las consideraciones de la Reumatología para el RA en la línea de fondo. Entonces correspondieron con a los pacientes, para la edad, el sexo, y el índice de masa corporal, con 176 mandos. En el inicio del estudio, cada participante terminó un diario de siete días detallado de la comida, con la instrucción anticipada en porciones de medición de la comida de ayudarles para ser tan específicas como sea posible en la registración de su admisión. Cada participante también suministró la información sobre su estatus del pasado y presente como fumador.