Ein Bericht über die Auswirkungen der Interim Final Rule zur weiteren Verringerung der Inzidenz von Listeria monocytogenes (LM) in ready-to-eat (RTE) Fleisch-und Geflügelprodukte und Empfehlungen für mögliche künftige Maßnahmen wurde zur öffentlichen Kommentierung freigegeben durch die USA Department of Agriculture der Lebensmittelsicherheit und Inspection Service (FSIS) .
Der Bericht zeigt, dass die allgemeine Sicherheit dieser Produkte hat in Reaktion auf die Listeria Interim Final Rule verbessert, weil Betriebe ihre Kontrollverfahren gestärkt haben, erhöht Tests genommen und zusätzliche Schritte, um den Erreger zu eliminieren.
"Under the Listeria Regel, ready-to-eat Fleisch-und Geflügelprodukte sind sicherer und der öffentlichen Gesundheit wird besser geschützt," Landwirtschaft Under Secretary for Food Safety Dr. Elsa Murano sagte. "Wenn der Fortschritt beim derzeitigen Tempo weitergeht, sollten wir erreichen die Healthy People 2010 Ziel der Senkung der Inzidenz der Listeriose bis 0,25 Fällen pro 100.000 Menschen."
Der Bericht wurde von einer 28-Mitglied FSIS-Team, die gemessen und ausgewertet werden die Wirksamkeit aller Aspekte der Interim Final Rule sowie die Herrschaft der Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit, Aufklärung der Verbraucher und deren wirtschaftliche Auswirkungen vorbereitet. Die Umsetzung der Regel in kleinen und sehr kleinen Pflanzen und Einzelhandel wurde auch durch das Team bewertet. Das Team hat Empfehlungen in Bereichen wie Inspektorenausbildung, Produkt-Sampling, Einzelhandel Umgang mit Lebensmitteln und Kommunikation für kleine Unternehmen.
FSIS hat seine Aufsicht über die Betriebe, die RTE-Produkte durch die Interim Final Rule gesteigert, während die Schaffung von Anreizen für die Industrie, um neue Präventionsmaßnahmen zu implementieren. Der Bericht stellt fest, dass viele Pflanzen haben erhebliche Verbesserungen vorgenommen, um LM, wie das Hinzufügen von antimikrobiellen Inhaltsstoffe ihrer Produkte Formulierungen, um das Wachstum von LM hemmen und die Installation einer post-processing Behandlung Schritt, um den Erreger zu eliminieren Adresse. Darüber hinaus fand der Bericht, dass die Pflanzen entweder eingeleitet oder stark erhöhten ihre Prüfung für Listeria oder Listeria-Organismen auf pflanzlichen Oberflächen in Kontakt kommen, mit Produkten nach dem Kochen. Diese Testdaten zur Verfügung FSIS Prüfpersonal als Folge der Interim Final Rule und werden verwendet, um die Wirksamkeit der sanitären Einrichtungen und andere Kontrollmaßnahmen zu bestimmen.