Una relazione che illustri l'impatto della regola finale interinale progettato per ridurre ulteriormente l'incidenza di Listeria monocytogenes (LM) in pronti per il consumo (RTE) di carne e prodotti avicoli e la formulazione di raccomandazioni per possibili azioni future è stato rilasciato per un commento pubblico da parte degli Stati Uniti Dipartimento dell'Agricoltura del Servizio per la sicurezza alimentare e controllo (FSIS) .
Il rapporto mostra che la sicurezza complessiva di questi prodotti è migliorata in risposta alla Listeria regola finale interinale perché gli istituti hanno rafforzato le loro procedure di controllo, una maggiore sperimentazione e preso ulteriori misure per eliminare il patogeno.
"Sotto il dominio Listeria, pronti per il consumo di prodotti a base di carne e pollame sono sicure e della salute pubblica è più protetti," Agricoltura Sottosegretario per la sicurezza alimentare Dr. Elsa Murano detto. "Se il progresso continuerà al ritmo attuale, dobbiamo raggiungere gli Healthy People 2010 obiettivo di ridurre l'incidenza della listeriosi a 0,25 casi ogni 100.000 persone."
Il rapporto è stato preparato da un 28-FSIS membro del team di valutazione, che ha valutato e misurato l'efficacia di tutti gli aspetti della regola finale interinale, così come effetto della regola sulla salute pubblica, educazione del consumatore e il suo impatto economico. L'applicazione della regola in impianti di piccole e piccolissime imprese al minuto ed è stato anche valutato dal team. La squadra ha formulato raccomandazioni in settori come la formazione degli ispettori, il campionamento dei prodotti, alimentari al dettaglio la gestione e la comunicazione alle piccole imprese.
FSIS ha notevolmente migliorato la sua supervisione degli stabilimenti che producono prodotti RTE attraverso la regola finale interinale, fornendo incentivi per l'industria per implementare nuove misure preventive. La relazione ha rilevato che molte piante hanno apportato miglioramenti significativi per affrontare LM, come l'aggiunta di ingredienti antimicrobiche per le loro formulazioni dei prodotti per inibire la crescita di LM e l'installazione di un post-processing passo trattamento per eliminare l'agente patogeno. Inoltre, la relazione ha rilevato che le piante hanno iniziato o sia notevolmente aumentato il loro test per gli organismi Listeria o Listeria-come su superfici pianta che vengono a contatto con i prodotti dopo la cottura. Questi dati di prova sono a disposizione di personale ispettivo FSIS come risultato della regola finale interinale e sono usati per determinare l'efficacia dei servizi igienico-sanitari e di altre misure di controllo.