Gli Stati Uniti Food and Drug Administration (FDA) hanno steso i regolamenti definitivi sull'istituzione e sulla gestione dei documenti per proteggere l'offerta umana dell'alimento degli Stati Uniti e dell'alimentazione animale in caso di minacce credibili delle conseguenze o della morte avverse serie di salubrità contro gli esseri umani o gli animali.
FDA egualmente ha pubblicato l'orientamento di cambiale al personale di FDA e l'industria, che dettaglia le procedure interne l'agenzia seguirà prima della richiesta dell'accesso alle registrazioni.
“La Pubblicazione di questa norma di mantenimento dei registri rappresenta una pietra miliare nella sicurezza alimentare degli Stati Uniti e protezione,„ ha detto Segreteria Sanitaria i Servizi Sanitari e Sociali, Tommy G. Thompson. “C'è più lavoro da fare ancora, ma la nostra nazione è ora più pronta di mai prima proteggere il pubblico dalle minacce contro l'approvvigionamento di generi alimentari.„
Questa parte 306 dei mezzi di regolamento di finale della Legge di Bioterrorismo, che dirige il Segretario di HHS stendere i regolamenti che richiedono le persone che fabbricano, trasforma, imballa, trasporta, distribuisce, riceve, tiene, o include l'alimento per stabilire e tenere le registrazioni. Queste registrazioni identificano la sorgente precedente immediata di tutto l'alimento ricevuto come pure, il destinatario successivo immediato di tutto l'alimento rilasciato.
“Queste registrazioni saranno cruciali affinchè FDA si occupino efficacemente delle emergenze in relazione con l'alimento, quale contaminazione intenzionale di alimento dai terroristi,„ ha detto il Dott. Lester il M. Crawford, Commissario Agente di FDA. “La capacità di risalire ci permetterà di ottenere alla sorgente di contaminazione. Le registrazioni egualmente permettono a FDA di rintracciare in avanti per rimuovere l'alimento adulterato che posa una minaccia significativa di salubrità nell'approvvigionamento di generi alimentari.„
Il regolamento definitivo è il quarto regolamento destinato per aumentare la protezione e sicurezza dell'approvvigionamento di generi alimentari umano ed animale degli Stati Uniti sotto l'autorità “della Legge di Protezione di Salute pubblica e di Preparazione e di Risposta di Bioterrorismo di 2002„ (la Legge di Bioterrorismo).
Il periodo di conservazione record per gli alimenti umani varia a partire da sei mesi a due anni secondo la durata di prodotto in magazzino dell'alimento. Le Registrazioni per alimento animale, compreso alimento per animali domestici, devono essere conservate per un anno. Il requisito massimo della conservazione record dei trasportatori di tutti i tipi di alimenti è di un anno.