Skotlands dybstegte Mars bar er ikke bare en vandrehistorie

Et brev i denne uges nummer af The Lancet detaljer en undersøgelse af Scottish fisk og chip butikker for at prøve og vurdere populariteten af den dybe-stegt Mars bar.

De dybstegte Mars bar blev første gang identificeret i Skotland næsten et årti siden, men epidemiologiske data om dens eksistens er stadig sparsomme. David Morrison (Greater Glasgow NHS Board, England) og Mark Petticrew (MRC Social & Public Health Sciences Unit) undersøgte omkring 300 skotske fisk og chip butikker: 22 solgte% friturestegte Mars-barer, tre fjerdedele af butikkerne havde kun været at sælge dem for de seneste 3 år. Gennemsnitlige salg var 23 barer om ugen, mens 10 forretninger solgt mellem 50 og 200 bar en uge. Den gennemsnitlige pris pr baren var 60 pence, og måske ikke overraskende, den yngre generation var de største indkøbere-tre fjerdedele blev solgt til børn og 15% til unge.

Dr. Morrison udtaler: "Den hyppigste kommentar til os om snack var, at friturestegning Mars barer ødelægger fedt eller stegning udstyr. 15 butikker rapporterede sundhedsmæssige betænkeligheder. Andre interessante fødevarer, at fisk og chip butikker er blevet bedt om at stege inkludere chokolade (21%) og slik (16%) i almindelighed, Snickers (4%), Creme æg (4%), og pizza (4%). Tre butikker hver sagde, at de var blevet bedt om dybstegte is og dybstegte Maltesers. Dybstegte Toffee chips, bananer, ananas ringe, og Rolos var også blevet anmodet om. "

Dr. Petticrew tilføjer: "Vi konkluderer, at Skotlands friturestegte Mars bar ikke bare er en vandrehistorie. Opmuntrende, gjorde vi også finde nogle beviser for penetrans af middelhavskosten i Skotland, om end i form af deepfried pizza. "

http://www.thelancet.com