Schotland gefrituurde Mars bar is niet alleen een stedelijke mythe

Een brief in het nummer van deze week van The Lancet details een overzicht van de Schotse fish and chips shops om te proberen en een schatting van de populariteit van de gefrituurde Mars bar.

De gefrituurde Mars bar werd voor het eerst geïdentificeerd in Schotland bijna een decennium geleden, hoewel epidemiologische gegevens over het bestaan ​​ervan blijft schaars. David Morrison (Greater Glasgow NHS Board, het Verenigd Koninkrijk) en Mark Petticrew (MRC Sociaal & Public Health Sciences Unit) ondervraagde ongeveer 300 Schotse fish and chips shops: verkocht 22% gefrituurde Mars bars, drie-kwart van de winkels was slechts de verkoop van ze voor de laatste 3 jaar. Gemiddelde verkoopprijs werden 23 bars per week, hoewel 10 verkooppunten verkocht tussen 50 en 200 bar een week. De gemiddelde prijs per bar was 60 pence, en misschien verbazingwekkend, de jongere generatie waren de belangrijkste kopers-drie-kwart werden verkocht aan kinderen en 15% voor adolescenten.

Dr Morrison commentaar: "De meest voorkomende opmerking gemaakt om ons over de snack was dat frituren Mars bars bederft het vet of frituren uitrusting. 15 winkels gerapporteerde gezondheidsproblemen. Andere interessante voedingsmiddelen die de fish and chips shops zijn gevraagd om te bakken onder meer chocolade (21%) en snoep (16%) in het algemeen, Snickers (4%), Creme eieren (4%), en pizza (4%). Drie winkels elke zei dat ze was gevraagd voor het gefrituurde ijs en gefrituurde Maltesers. Gefrituurde Toffee Chips, bananen, ananas ringen, en Rolos was ook gevraagd. "

Dr Petticrew vult aan: "Wij concluderen dat de Schotse gefrituurde Mars bar is niet alleen een urban mythe. Bemoedigend, hebben we ook enig bewijs van de penetrantie van het mediterrane dieet in Schotland, zij het in de vorm van gefrituurde pizza. "

http://www.thelancet.com