Skottlands friterad Mars bar är inte bara en urban myt

Ett brev i veckans nummer av The Lancet detaljer en undersökning av skotska fisk och butiker chip för att försöka uppskatta popularitet friterad Mars bar.

Den friterade Mars bar identifierades först i Skottland nästan ett decennium sedan, även om epidemiologiska data om dess existens förblir begränsade. David Morrison (Greater Glasgow NHS styrelse, Storbritannien) och Mark Petticrew (MRC Umgänge och folkhälsovetenskap Unit) kartlagt cirka 300 skotska fisk och butiker chip: 22% säljs friterade Mars barer, tre fjärdedelar av butikerna hade bara varit att sälja dem för de 3 senaste åren. Genomsnittligt försäljningspris var 23 barer i veckan, även om 10 butiker sålts mellan 50 och 200 bar en vecka. Det genomsnittliga priset per bar var 60 pence, och kanske föga förvånande, var den yngre generationen de största köparna-tre fjärdedelar såldes till barn och 15% ungdomar.

Dr Morrison kommenterar: "Det vanligaste kommentaren till oss om mellanmål var att fritering Mars barer förstör fett eller stekning utrustning. 15 butiker rapporterade hälsoproblem. Andra intressanta livsmedel som fisk och chips butiker har ombetts att steka inkludera choklad (21%) och sötsaker (16%) i allmänhet, Snickers (4%), Creme ägg (4%) och pizza (4%). Tre butiker vardera sade att de hade bett om friterad glass och friterade Maltesers. Friterad Toffee Chips, bananer, ringar ananas och Rolos hade också begärts. "

Dr Petticrew tillägger: "Vi drar slutsatsen att Skottlands friterad Mars bar är inte bara en urban myt. Uppmuntrande, vi hittade också några bevis för penetrans i Medelhavskosten i Skottland, om än i form av Friterad pizza. "

http://www.thelancet.com