Steviosid, der wichtigsten süßen Komponente in den Blättern der Stevia-Pflanze, schmeckt etwa 300 Mal süßer als Zucker, der nur eine kleine Menge zum Süßen Zwecke benötigt wird bedeutet.
Da die Inzidenz des Typ-2-Diabetes und Adipositas stark zunimmt, ist Steviosid ein ausgezeichneter Ersatz für Zucker. Die jährlichen Kosten für die Behandlung dieser Krankheiten ist bei € 5000000000 in Belgien, 30000000000 € in Deutschland und 300.000.000.000 $ in den USA geschätzt.
Weigerte sich jedoch, die Europäische Kommission im Jahr 2000 auf Stevia und Steviosid aufgrund unzureichender Beweise für ihre Sicherheit zu genehmigen. Nun hat ein internationales Team von Wissenschaftlern, von Jan Geuns und Johan Buyse der LED Katholieke Universiteit Leuven (KU Leuven, Belgien) , hat ein Buch, in dem sie beweisen, dass Steviosid ist völlig sicher für den Einsatz als Süßungsmittel veröffentlicht.
Steviosid hat zahlreiche Vorteile als Süßstoff: Es ist 100% natürlich, stabil, enthält keine Kalorien und fördert eine gute Zahngesundheit, indem Zuckerkonsum. Es kann von Diabetikern, adipösen Personen und Patienten mit Phenylketonurie, eine Krankheit, die eine strenge Diät ohne künstliche Süßstoffe wie Aspartam benötigt werden. Hohe Konzentrationen von Steviosid (250 mg dreimal täglich) senken den Blutdruck von Hypertonikern ohne Auswirkungen auf die biochemische Analyse des Blutes. Keine signifikanten Nebenwirkungen beobachtet worden, und Steviosid Einnahme hat keinen Einfluss auf die männliche Potenz. Es hat auch Potenzial für die Behandlung von Typ-2-Diabetes.