I Ricercatori hanno indicato una correlazione fra alimenti a rapida preparazione, obesità e insulino-resistenza in che cosa sembra essere il primo studio a lungo termine a questo proposito.
Lo Sviluppo di Rischio dell'Arteria Coronaria In Giovani Adulti (CARDIAS) studia dal Segno Pereira, dal Ph.D., dall'assistente universitario in epidemiologia, dall'Università di Banco di Minnesota della Salute pubblica e da David Ludwig, M.D., il Ph.D., Direttore del Programma dell'Obesità all'Ospedale Pediatrico Boston, ha riferito che gli alimenti a rapida preparazione aumentano il rischio di obesità e di diabete di tipo 2. I risultati di questo studio di 15 anni saranno pubblicati nell'emissione del 1° gennaio di The Lancet.
I Partecipanti che hanno consumato gli alimenti a rapida preparazione due o più cronometra una settimana hanno guadagnato circa 10 nuove libbre ed hanno avuti due volte aumento grande nell'insulino-resistenza negli anni 15 che i partecipanti che hanno consumato gli alimenti a rapida preparazione meno di una volta alla settimana.
“Il consumo di Pasto Rapido è aumentato in Stati Uniti durante le tre decadi scorse,„ ha detto Pereira. “Mentre ci sono stati molte discussioni circa gli effetti del pasto rapido sull'obesità, questo sembra essere il primo studio a lungo termine mostrare una forte connessione fra il consumo di pasto rapido, l'obesità ed il rischio scientifici e completi per il diabete di tipo 2.„
“Lo studio di CARDIAS ha scomposto dentro ed ha riflesso i fattori di stile di vita compreso la visualizzazione della televisione, l'attività fisica, il consumo dell'alcool ed il fumo, ma ha determinato che l'aumento nel peso corporeo e l'insulino-resistenza dall'assunzione di pasto rapido sono sembrato essere in gran parte indipendenti da questi altri fattori di stile di vita,„ ha detto Ludwig.