Os Pesquisadores mostraram uma correlação entre o fast food, o ganho de peso, e a resistência à insulina no que parece ser o primeiro estudo a longo prazo neste assunto.
A Revelação do Risco da Artéria Coronária em Adultos Novos (CARDIA) estuda por Mark Pereira, Ph.D., professor adjunto na epidemiologia, Universidade da Escola de Minnesota da Saúde Pública, e David Ludwig, M.D., Ph.D., director do Programa da Obesidade no Hospital de Crianças Boston, relatou que o fast food aumenta o risco de obesidade e de tipo - diabetes 2. Os resultados de um este estudo de 15 anos serão publicados na introdução do 1º de janeiro de The Lancet.
Os Participantes que consumiram o fast food dois ou mais cronometram uma semana ganharam aproximadamente 10 mais libras e tiveram duas vezes o aumento tão grande na resistência à insulina no período de 15 anos do que os participantes que consumiram o fast food menos de uma vez pela semana.
Da “o consumo Comida rápida aumentou nos Estados Unidos durante as três décadas passadas,” disse Pereira. “Quando houver muitas discussões sobre os efeitos da comida rápida na obesidade, este parece ser o primeiro estudo a longo prazo mostrar uma conexão forte entre o consumo da comida rápida, a obesidade, e o risco científicos, detalhados para o tipo - diabetes 2.”
“O estudo do CARDIA fatorou dentro e monitorou os factores do estilo de vida que incluem a visão da televisão, actividade física, consumo do álcool, e fumando, mas determinou que o aumento no peso corporal e a resistência à insulina da entrada da comida rápida pareceram ser pela maior parte independentes destes outros factores do estilo de vida,” disse Ludwig.