鏈接快餐、重量增加和胰島素抗性之間

研究員在什麼顯示了快餐、重量增加和胰島素抗性之間的相關性看來是關於此主題的第一個長期研究。

在新成人 (賁門) 的冠狀動脈風險發展由標記 Pereira、 Ph.D。，助理教授，明尼蘇達大學公共衛生學校和大衛路德維格， M.D.， Ph.D 在流行病學方面學習。，肥胖病程序的負責人在兒童醫院波士頓，被報道快餐增加肥胖病和第二類型糖尿病的風險。 此十五年的研究的結果在柳葉刀的 1月 1日問題將被發布。

消耗快餐兩個或多個次每星期的參與者比消耗快餐較不比一次每個星期的參與者还賺得了大約 10 鎊并且兩次有一樣在胰島素抗性的巨大增量在十五年的期間。

在過去三十年期間， 「快餐衝減在美國增加了」， Pereira 說。 「當有關於快餐的作用的許多討論對肥胖病時，這看來是第一個科學，全面長期研究顯示快餐衝減之間的嚴格的連接數，肥胖病和風險第二類型糖尿病的」。

「賁門研究析因了并且監控了生活方式系數包括電視查看、體育活動，酒精衝減和抽煙，但是確定在體重的增量和從快餐入口的胰島素抗性似乎是主要獨立的這些其他生活方式系數」，說路德維格。

快餐頻率為白人婦女 (大約每個星期 1.3 次是最低的) 比較其他種族和性別組 (關於每個星期兩次)。 頻率是高在非裔美國人比白色的和人的比婦女的每考試年。 狀態調整的快餐頻率在非裔美國人中隨著時間的推移是相對地穩定的，但是下跌在是空白的那些人。

心血管疾病風險系數演變的此研究包括了快餐訪問在體重上的頻率，變化和胰島素抗性被監控并且被評定 15 年的 3,031 個新 (在 1985 年齡 18-30 個年) 非裔美國人和空白成人。 這是多中心，與研究中心的根據人口的研究在伯明翰，丙氨酸。，芝加哥，不適。，米尼亞波尼斯、明尼蘇達和奧克蘭，加利福尼亞。

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