Los investigadores del Cáncer en la Universidad Médica de Jefferson y el Centro del Cáncer de Kimmel en la Universidad de Thomas Jefferson en Philadelphia han encontrado que el tratamiento del cinc puede ayudar a prevenir cánceres del esófago y orales en esos individuos en de alto riesgo.
Los cánceres Orales y del esófago se asocian a deficiencia de cinc alimenticia, y una subida de la expresión de la enzima COX-2 se conecta con estos cánceres.
Louise Fong, Ph.D., profesor adjunto de la microbiología y de la inmunología en la Universidad Médica de Jefferson de la Universidad de Thomas Jefferson, y sus compañeros de trabajo ha encontrado que el cinc dado oral a las ratas cinc-deficientes invierte el revelado de condiciones precancerosas en el esófago y la lengüeta e invierte la alta expresión de COX-2 allí también.
Estas conclusión sugieren que los suplementos del cinc puedan prevenir el revelado de cánceres del esófago u orales, determinado en países en vías de desarrollo donde está un problema la deficiencia de cinc. Los investigadores señalaron su las conclusión 5 de enero de 2005 en el Gorrón del Instituto Nacional del Cáncer. El Cinc en la dieta viene sobre todo de la carne roja y de los mariscos. Considerando Que el hasta 10 por ciento de Americanos tiene una dieta cinc-deficiente, tanta como 2 mil millones individuos en países en vías de desarrollo sea cinc-deficiente. La demostración Epidemiológica de las pruebas la incidencia de cánceres del esófago y orales está subiendo estos últimos años. Tanto como 13.000 Americanos muera de cáncer del esófago cada año.
El Dr. Fong ha estado estudiando deficiencia de cinc y su conexión al cáncer del esófago por unos 20 años, y ha desarrollado los modelos animales de la deficiencia de cinc y de la susceptibilidad del cáncer. La deficiencia de Cinc, ella dice, aumenta la proliferación de célula en el esófago y en la lengüeta, haciendo ambas áreas susceptibles a los agentes carcinógenos y aumentando el riesgo de revelado del cáncer. En 2002, el Dr. Fong señaló que las ratas dadas un agente carcinógeno mientras que en una dieta cinc-deficiente desarrollaron el cáncer del esófago. El Donante del cinc previno el cáncer.