红肉的高冲减为结肠直肠的癌症增加风险

红色和被处理的肉的高冲减在长的时期与增加的风险相关某种结肠癌的，根据研究在 JAMA 的 1月 12日问题。

肉冲减在早先研究中与结肠直肠的癌症相关，但是关联的介入的肉的力量和类型根据背景信息不是一致的，在这个条款上。 少量研究评估了长期肉冲减或关系肉冲减和直肠癌之间的风险。 澄清肉冲减的角色和结肠直肠的癌症的所有随后的发展是重要的，因为肉是饮食一个集成要素在结肠直肠的癌症是公用的美国和许多其他国家(地区)。 牛肉的人均年消费量在美国增加了自 1993年以来，撤消早先减少自 1976年以来。

安 Chao， Ph.D。，美国癌症协会，亚特兰大和同事检查最近和长期肉冲减和冒号和直肠癌之间的风险的关系。 这个研究在 21 个状态包括了年岁的 148,610 个成人 50 到 74 年，位于与根据人口的癌症注册表，在 1982年在肉冲减在癌症预防研究 II (CPS II) 营养一队人情报和再在 1992/1993，当登记。 从登记的时期在 1992/1993 的接着通过 2001年 8月 31日，识别 1,667 事件结肠直肠的癌症。

研究员发现在 1992/1993 和被处理的肉报告的高入口红色与结肠癌相关的更高的风险在调整为年龄和能源入口，但是不在身体容积指数的进一步调整以后，吸烟和其他 covariates 以后。 当长期冲减考虑，最高 tertile 的人员在 1982年和 1992/1993 的冲减有末端结肠癌 (冒号的部分的 50% 更高的风险在直肠附近的) 与被处理的肉相关，并且那些人员以红色肉对家禽和鱼最高的比例有末端结肠癌的一种 53% 增加的风险，相对那些人员在最低 tertile 在两时间点。 家禽和鱼的长期冲减相反地与接近和末端结肠癌相关的风险。 在 1992/1993 报告的红肉的高冲减与直肠癌相关的 71% 更高的风险，象在 1982年和 1992/1993 报告的高冲减 (43% 增加的风险)。

“此研究主要力量是其范围，从应答者预期地收集的信息饮食和其他风险关于主要潜在的使混淆的在 2 次点和信息的可用性。 样本大小允许我们得到风险的稳定的估计和由结肠直肠的 subsite 显示出区别。 我们的结果展示检查在估计风险的长期肉冲减的潜在的值并且加强证据红色和被处理的肉的长时期的高冲减可能增加在大肠的末端部分的癌症的风险”，作者推断。

http://www.jama.com