吃水果和蔬菜之间的没有连结和乳腺癌的随后的减少的风险

对发现的相反在早先研究中，包括大组妇女的新的研究没有根据在本周的 JAMA 的研究查找吃水果和蔬菜之间的连结和乳腺癌的随后的减少的风险。

卡拉 H. van Gils， Ph.D。被检查的，大学治疗中心、乌得勒支、荷兰和同事总和特定蔬菜和果子组入口如何与在参加者中的乳腺癌风险有关在欧洲预期对巨蟹星座和营养 (史诗) 研究进行调查，在 10 欧洲国家地区执行的一个大预期协作项目。 此项目，当前包括 519,978 个单个，最大特别地执行调查饮食和癌症之间的关系。 它包括生活在从北部的国家(地区) 的参与者到欧洲南部，跨过各种各样的蔬菜和果子冲减。

对此研究，研究员检查从 285,526 名妇女的数据从在 25 和 70 年之间的年龄的此组。 参与者在 1992-1998 完成了一个饮食调查表和为癌症的入射接着了直到 2002年。

在继续采取的行动期间， 3,659 个入侵的事件乳腺癌案件报告了。 研究员没有查找在蔬菜和果子入口和乳腺癌风险之间的重大的关联。 对于 6 特定菜小群关联有乳腺癌风险未被观察二者之一。

“此缺乏防护关联在几乎所有与会国中被观察了。 一个防护作用由情形控制研究的巨大数目支持。 是可能的，然而，从情形控制研究报告的倒数关系可能被夸张了，由于收回偏心和可能，因为在患者的早症状可能导致了在饮食习性上的一个变化。 另外，选择偏心是在控制参与比完全是的情形的一个问题，因为参与的那些控制是可能的是自觉更多的健康和消耗更加了不起的相当数量蔬菜和水果”，作者写道。 “我们的群组研究的好处是其范围和大范围蔬菜和果子入口，造成由生活在从北部的国家(地区) 的参与者包括到欧洲南部”。

“…从此研究的发现迄今确认从最大的合并的分析的数据，没有蔬菜或果子入口的大防护作用关于乳腺癌可以被观察。 这不排除这个可能性防护作用可能被观察对特定营养素或在妇女的特定小群，例如那些与乳腺癌或女性荷尔蒙感受器官正肿瘤的家史”，作者推断。

在一个随附于的社论，瓦尔特 C. Willett， M.D.， Dr.P.H。，公共卫生哈佛学校，波士顿，在饮食和癌症风险的本周的 JAMA 讨论研究。

“虽然整体数据为红肉和结肠癌是严格暗示的一个重要关系，他们不决定性。 与长的继续采取的行动的进一步研究，饮食被重复的评定，感受性基因标记，烹调方法更加详细的评定和结肠癌案件的分子描述特性可能是有用的”。

“虽然在的最近发现水果和蔬菜冲减和癌症可能是失望的，对血压和流行病学证据的减少心血管疾病的更低的风险的提供满足的原因消耗这些食物富有。 在红肉冲减和结肠直肠的癌症之间的关系不也许决定性，但是慎重将建议该红肉，并且应该稀少吃被处理的肉特别是，使风险减到最小”。

“当与其他健康饮食和生活方式系数，结合看起来大约 70% 的结肠癌可能可能地避免。 因为其中一些食物有肯定的利益，替换红肉用鱼的组合，螺母、家禽和豆类也将减少冠状心脏病的风险，一部分。 此替换件是地中海饮食模式的一个重要部分，改进血液油脂和其他新陈代谢的参数和与总死亡率有关的更低的费率。 因此，保留红肉冲减低是被查看的最好，不作为一个查出的目标，但是作为一个整体饮食和生活方式方法一部分优选健康和福利。 幸运地，替代开心果被复的三文鱼和 gingered 棕色巴丝马香米肉饭用烤牛肉用土豆泥和小汤不是烹饪牺牲”， Willett 博士写道。

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