吃水果和蔬菜之間的沒有連結和乳腺癌的隨後的減少的風險

對發現的相反在早先研究中，包括大組婦女的新的研究沒有根據在本週的 JAMA 的研究查找吃水果和蔬菜之間的連結和乳腺癌的隨後的減少的風險。

卡拉 H. van Gils， Ph.D。被檢查的，大學治療中心、烏得勒支、荷蘭和同事總和特定蔬菜和果子組入口如何與在參加者中的乳腺癌風險有關在歐洲預期對巨蟹星座和營養 (史詩) 研究進行調查，在 10 歐洲國家地區執行的一個大預期協作項目。 此項目，當前包括 519,978 個單個，最大特別地執行調查飲食和癌症之間的關係。 它包括生活在從北部的國家(地區) 的參與者到歐洲南部，跨過各種各樣的蔬菜和果子衝減。

对此研究，研究員檢查從 285,526 名婦女的數據從在 25 和 70 年之間的年齡的此組。 參與者在 1992-1998 完成了一個飲食調查表和為癌症的入射接著了直到 2002年。

在繼續採取的行動期間， 3,659 個入侵的事件乳腺癌案件報告了。 研究員沒有查找在蔬菜和果子入口和乳腺癌風險之間的重大的關聯。 對於 6 特定菜小群關聯有乳腺癌風險未被觀察二者之一。

「此缺乏防護關聯在幾乎所有與會國中被觀察了。 一個防護作用由情形控制研究的巨大數目支持。 是可能的，然而，從情形控制研究報告的倒數關係可能被誇張了，由於收回偏心和可能，因為在患者的早症狀可能導致了在飲食習性上的一個變化。 另外，選擇偏心是在控制參與比完全是的情形的一個問題，因為參與的那些控制是可能的是自覺更多的健康和消耗更加了不起的相當數量蔬菜和水果」，作者寫道。 「我們的群組研究的好處是其範圍和大範圍蔬菜和果子入口，造成由生活在從北部的國家(地區) 的參與者包括到歐洲南部」。

「…從此研究的發現迄今確認從最大的合併的分析的數據，沒有蔬菜或果子入口的大防護作用關於乳腺癌可以被觀察。 這不排除這個可能性防護作用可能被觀察對特定營養素或在婦女的特定小群，例如那些與乳腺癌或女性荷爾蒙感受器官正腫瘤的家史」，作者推斷。

在一個隨附於的社論，瓦爾特 C. Willett， M.D.， Dr.P.H。，公共衛生哈佛學校，波士頓，在飲食和癌症風險的本週的 JAMA 討論研究。

「雖然整體數據為紅肉和結腸癌是嚴格暗示的一個重要關係，他們不決定性。 與長的繼續採取的行動的進一步研究，飲食被重複的評定，感受性基因標記，烹調方法更加詳細的評定和結腸癌案件的分子描述特性可能是有用的」。

「雖然在的最近發現水果和蔬菜衝減和癌症可能是失望的，對血壓和流行病學證據的減少心血管疾病的更低的風險的提供滿足的原因消耗這些食物富有。 在紅肉衝減和結腸直腸的癌症之間的關係不也許決定性，但是慎重將建議該紅肉，并且應該稀少吃被處理的肉特別是，使風險減到最小」。

「當與其他健康飲食和生活方式系數，結合看起來大約 70% 的結腸癌可能可能地避免。 因為其中一些食物有肯定的利益，替換紅肉用魚的組合，螺母、家禽和豆類也將減少冠狀心臟病的風險，一部分。 此替換件是地中海飲食模式的一個重要部分，改進血液油脂和其他新陳代謝的參數和與總死亡率有關的更低的費率。 因此，保留紅肉衝減低是被查看的最好，不作為一個查出的目標，但是作為一個整體飲食和生活方式方法一部分優選健康和福利。 幸運地，替代開心果被複的三文魚和 gingered 棕色巴絲馬香米肉飯用烤牛肉用土豆泥和小湯不是烹飪犧牲」， Willett 博士寫道。

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