Een belangrijke Amerikaanse studie van de Maatschappij van Kanker vindt mensen die de hoogste consumptie van rood en verwerkt vlees hadden een beduidend hoger risico van colorectal kanker dan zij meldden die de minste consumptie meldden. De studie van bijna 150.000 Amerikanen, het grootst en het uitvoerigst tot op heden, voegt wezenlijk aan vorig bewijsmateriaal toe die hoogste consumptie van rood en verwerkt vlees verbinden met intestinale kanker. Het wordt gepubliceerd in 12 Januari, de kwestie van 2005 van het Dagboek van American Medical Association (JAMA).
Voor rood vlees, werd de verlengde hoge consumptie beschreven als minstens drie ons dagelijks voor mannen en twee ons dagelijks voor vrouwen over een periode van 10 jaar. Voor verwerkt vlees, betekende het minstens één ons per dag vijf tot zes dagen per week voor mannen en twee tot drie dagen per week voor vrouwen. Drie ons is ongeveer gelijk aan het bedrag in één grote fast-food hamburger. Een stuk van Bologna weegt één ons; twee plakken van gekookt bacon wegen een weinig meer dan half een ons.
„Meer dan twee dozijnen studies hebben reeds het verband tussen consumptie van rood of verwerkt vlees onderzocht en het verhoogde risico van colorectal kanker, met de meesten die groter risico in mensen met hogere consumptie,“ tonen zei Michael J. Thun, M.D., de leider van de Maatschappij van epidemiologie en een medeauteur van de studie. „Die studies samen met dit nieuwe maken het duidelijk daar is geloofwaardig bewijsmateriaal dat de hoge vleesconsumptie het risico van dubbelpuntkanker.“ verhoogt
Kanker van de Dubbelpunt is de derde gemeenschappelijkste doodsoorzaak kanker en kankerin zowel mannen als vrouwen, met geschatte 146.940 nieuwe gevallen en 56.730 sterfgevallen (of ongeveer één in tien kankersterfgevallen) in 2004. Wanneer vroeg ontdekt, is het overlevingstarief van vijf jaar 90 percenten. Nochtans, wordt slechts 38 percent van colorectal kanker in dit stadium gevangen, hoofdzakelijk omdat Amerikanen niet onderzocht worden. (Zie de Amerikaanse aanbevelingen van de Maatschappij van Kanker bij de vroege hieronder opsporing.)
Voor de studie, verstrekten 148.610 volwassenen op de leeftijd van 50 tot 74 jaar die in 21 staten verblijven informatie over vleesconsumptie in 1982 en opnieuw in 1992/1993 terwijl ingeschreven in Studie II van de Preventie van Kanker van de Maatschappij (CPS II) de Cohort van de Voeding. De Mannen en de vrouwen meldden een brede waaier in consumptie van rood en verwerkt vlees, met een verschil van 10 keer binnen - tussen laagste en hoogste quintiles van rood vleesconsumptie bij mannen en een 17 vouwenverschil in vrouwen. De Midden opname van rood en verwerkt vlees was groter onder mensen. Voor rood vlees, namen het gemiddelde de mannen van 427 gram per week (2.1 oz /day) in vergelijking met 274 gram per week (1.4 oz/day) voor vrouwen. Voor verwerkt vlees, waren de bedragen 95 gram per week en 43 gram per week, respectievelijk.
De studie vond zij die het meeste rood vlees in beide vragenlijsten aten, 10 jaar apart, was 30 percenten die waarschijnlijk zal ontwikkelen distale dubbelpuntkanker dan zij die weinig of geen rood vlees aten (RR, 1.29). Zij die het meest verwerkte vlees aten waren 50 percenten die waarschijnlijk zullen ontwikkelen distale dubbelpuntkanker (RR, 1.50). Het colorectal kankerrisico door verlengde consumptie van rood en verwerkt vlees wordt gesteld is gelijkaardig of enigszins kleiner dan de risico's verbonden aan andere levensstijlfactoren, zoals fysieke inactiviteit en zwaarlijvigheid, waarvoor de relatieve risico's over het algemeen om 1.5 tot 2.0 worden geschat te zijn die.
De studie onderzocht direct geen mechanismen bij de wortel van de vereniging. Andere die studies hebben gestipuleerd dat het ijzer in rood vlees, de carcinogenen door te koken bij hoge temperaturen worden veroorzaakt, het vet in vlees en/of zout of nitraten/de nitriet in verwerkt vlees van het verhoogde kankerrisico zouden kunnen de oorzaak zijn.
De studie vond consumptie ook op lange termijn van gevogelte en de vis werd omgekeerd geassocieerd met het risico van zowel proximale als distale dubbelpuntkanker, hoewel de vereniging slechts marginaal significant was.
De „richtlijnen van de Amerikaanse Maatschappij van Kanker op voeding en fysische activiteit adviseren momenteel beperkend consumptie van rood vlees en kiezend kleinere gedeelten en magerdere besnoeiingen als manieren om het risico van dubbelpuntkanker te verminderen,“ bovengenoemde Stephen F. Sener, M.D., een chirurg van Illinois en de nationale vrijwilligersvoorzitter van de Maatschappij. De „studie versterkt het belang om een meestal op installatie-gebaseerd dieet te verbruiken voor het verminderen van het risico van kanker. Kanker van de Dubbelpunt zal meer dan 50 duizend Amerikanen dit jaar doden en het richten van deze onnodige sterfgevallen is met hoogste prioriteit van de Amerikaanse Maatschappij van Kanker. Onze organisatie gelooft de overgrote meerderheid van die sterfgevallen door onderzoek en eenvoudige levensstijlveranderingen zou kunnen worden vermeden die het matigen van de hoeveelheid rood en verwerkt vlees omvatten onze natie.“ verbruikt
De Amerikaanse richtlijnen van de Maatschappij van Kanker voor de vroege opsporing van dubbelpuntkanker adviseren dat het begin op leeftijd 50, de mannen en de vrouwen één van de volgende vijf testende opties volgen:
- Jaarlijks faecaal geheim bloedonderzoek (FOBT)
- Flexibele sigmoidoscopy om de vijf jaar
- Jaarlijkse FOBT en flexibele sigmoidoscopy om de vijf jaar (aangewezen over één van beide optie alleen)
- Het Dubbele klysma van het contrastbarium om de vijf jaar
- Colonoscopy om de 10 jaar
Nota's:
- Flexibele sigmoidoscopy samen met FOBT heeft wanneer vergeleken bij FOBT of flexibele sigmoidoscopy alleen de voorkeur.
- Alle positieve tests zouden met colonoscopy moeten worden opgevolgd.
- De Mensen zouden dubbelpuntkanker met het testen moeten beginnen vroeger en/of vaker het testen ondergaan als zij om het even welke volgende risicofactoren van dubbelpuntkanker hebben:
- Persoonlijke geschiedenis of familiegeschiedenis van dubbelpuntkanker
- Persoonlijk of familiegeschiedenis van intestinale poliepen
- Persoonlijke geschiedenis van ontstekingsdarmziekte (ulcerative of Crohn dikkedarmontstekingen)
- Bepaalde genetische factoren (familie adenomatous polyposis, het syndroom van Gardner, erfelijke nonpolyposis colorectal kanker)
De Amerikaanse Maatschappij van Kanker wordt toegewijd aan het elimineren van kanker als belangrijk gezondheidsprobleem door redden van mensenlevens, het verminderen van het lijden en het verhinderen van kanker door onderzoek, onderwijs, bepleiten en de dienst. Opgericht in 1913 en met nationaal hoofdkwartier in Atlanta, heeft de Maatschappij 14 regionale Afdelingen en lokale bureaus in 3.400 gemeenschappen, implicerend miljoenen vrijwilligers over de Verenigde Staten. Voor meer informatie op om het even welk ogenblik, vraagtol - vrije 1-800-ACS-2345 of bezoek www.cancer.org.