Uno studio Americano importante dell'Associazione del Cancro trova la gente che ha riferito che il più alto consumo di rosso e di carne trasformata ha avuto un elevato rischio significativamente di cancro colorettale che coloro che ha riferito il meno consumo. Lo studio di quasi 150.000 Americani, il più grande ed il più completo fin qui, aggiunge sostanzialmente a prova precedente che collega il più alto consumo di rosso e la carne trasformata al cancro intestinale. È pubblicato nell'edizione del 12 gennaio 2005 del Giornale di American Medical Association (JAMA).
Per carne rossa, l'alto consumo prolungato è stato descritto come almeno quotidiano tre once per gli uomini e quotidiano due once per le donne durante 10 anni. Per carne trasformata, ha significato almeno un'oncia ai giorni i cinque - sei giorni alla settimana per gli uomini ed i due - tre giorni alla settimana per le donne. Tre once è approssimativamente uguali alla quantità in un grande hamburger di pasto rapido. Un pezzo di Bologna pesa un'oncia; due fette di bacon cucinato pesano un poco più di a metà un dell'oncia.
“Più Di due dozzina studi già hanno esaminato la relazione fra consumo di rosso o carne trasformata e rischio aumentato di cancro colorettale, con la maggior parte di maggior rischio di rappresentazione nella gente con più alto consumo,„ ha detto Michael J. Thun, MD, il capo della Società dell'epidemiologia e un co-author dello studio. “Quegli studi con questo nuovo indicano chiaramente là è prova credibile che l'alto consumo della carne aumenta il rischio di tumore del colon.„
Il Tumore del colon è nel 2004 il terzo la maggior parte della causa comune di cancro e morte del cancro in entrambi gli uomini e donne, con 146.940 nuovi casi stimati e 56.730 morti (o circa una in dieci morti del cancro). Una Volta individuato presto, il tasso di sopravvivenza quinquennale è 90 per cento. Tuttavia, soltanto 38 per cento dei cancri colorettali sono catturati in questa fase, soprattutto perché gli Americani non stanno ottenendo schermati. (Vedi le raccomandazioni Americane dell'Associazione del Cancro su individuazione tempestiva qui sotto.)
Per lo studio, 148.610 adulti hanno invecchiato 50 - 74 anni che risiedono in informazioni fornite 21 stato sul consumo della carne nel 1982 ed ancora nel 1992 /1993 mentre iscritti allo Studio II (Gruppo della Prevenzione del Cancro della Società di Nutrizione di CARATTERI PER SECONDO II). Gli Uomini e le donne hanno riferito una vasta gamma nel consumo di rosso ed hanno trasformato le carni, con una differenza di 10 volte fra i quintiles più bassi e più alti del consumo della carne rossa negli uomini e di una differenza di 17 volte in donne. L'assunzione Mediana di rosso e di carne trasformata era maggior fra gli uomini. Per carne rossa, gli uomini hanno stato in media 427 grammi alla settimana (2,1 once /day) confrontata a 274 grammi alla settimana (1,4 oz/day) per le donne. Per carne trasformata, gli importi erano di 95 grammi alla settimana e di 43 grammi alla settimana, rispettivamente.
Lo studio ha trovato coloro che ha mangiato la carne rossa in entrambi i questionari, 10 anni diversi, era 30 per cento più probabile da sviluppare il tumore del colon distale che coloro che ha mangiato poca o nessuna carne rossa (RR, 1,29). Coloro che ha mangiato la carne trasformata erano 50 per cento più probabili da sviluppare il tumore del colon distale (RR, 1,50). Il rischio colorettale del cancro comportato tramite consumo prolungato di rosso e di carni trasformate è simile o piuttosto più piccolo dei rischi connessi con altri fattori di stile di vita, quali inattività e l'obesità fisiche, per cui i rischi relativi sono valutati generalmente 1,5 - 2,0.
Lo studio direttamente non ha esaminato i meccanismi alla root dell'associazione. Altri studi hanno postulato che il ferro in carne rossa, agenti cancerogeni prodotti cucinando alle temperature elevate, grassi in carne e/o sale o nitrati/nitriti in carne trasformata potrebbe essere responsabile del rischio di cancro aumentato.
Lo studio egualmente ha trovato che il consumo a lungo termine di pollame e di pesce è stato associato inversamente con il rischio sia di tumore del colon prossimale che distale, sebbene l'associazione fosse soltanto marginalmente significativa.
“Le linee guida Dell'Associazione del Cancro Americana su nutrizione e su attività fisica corrente raccomandano di limitare il consumo di carne rossa e scegliendo le più piccole parti ed i tagli più magri come modi diminuire il rischio di tumore del colon,„ ha detto Stephen F. Sener, MD, un chirurgo dell'Illinois ed il Presidente del volontario del cittadino della Società. “Lo studio rinforza l'importanza di consumo della dieta principalmente impianta impianto per la diminuzione del rischio di cancro. Il Tumore del colon ucciderà più di 50 mila Americani questo anno ed indirizzare queste morti inutili è una massima priorità dell'Associazione del Cancro Americana. La Nostra organizzazione crede che la vasta maggioranza di quelle morti potrebbe essere evitata attraverso selezione ed i cambiamenti semplici di stile di vita che comprendono la moderazione della quantità di rosso e di carne trasformata la nostra nazione consuma.„
Le linee guida Americane dell'Associazione del Cancro per l'individuazione tempestiva di tumore del colon raccomandano che cominciando all'età 50, gli uomini e le donne seguano una di seguenti cinque opzioni difficili:
- Analisi del sangue occulta fecale Annuale (FOBT)
- Sigmoidoscopy Flessibile ogni cinque anni
- FOBT Annuale e sigmoidoscopy flessibile ogni cinque anni (preferiti sopra qualsiasi opzione da solo)
- Clistere del bario di Doppio contrasto ogni cinque anni
- Colonoscopia ogni 10 anni
Note:
- Sigmoidoscopy Flessibile insieme a FOBT è preferito una volta confrontato a FOBT o a solo sigmoidoscopy flessibile.
- Tutte Le prove positive dovrebbero essere continuate con la colonoscopia.
- La Gente dovrebbe cominciare il tumore del colon che prova più presto e/o subire le prove più spesso se hanno c'è ne di seguenti fattori di rischio del tumore del colon:
- Cronologia Personale o storia della famiglia di tumore del colon
- Personale o storia della famiglia dei polipi intestinali
- Cronologia Personale della malattia di viscere infiammatoria (ulcerosa o la colite di Crohn)
- Determinati fattori genetici (polyposis adenomatoso familiare, Sindrome di Gardner, cancro colorettale di nonpolyposis ereditario)
L'Associazione del Cancro Americana è dedicata all'eliminazione del cancro come problema sanitario importante entro i salvandi vite, alla sofferenza di diminuzione e ad impedire del cancro con la ricerca, la formazione, l'avvocatura ed il servizio. Fondato nel 1913 e con le sedi nazionali a Atlanta, la Società ha 14 Divisioni regionali e uffici locali in 3.400 comunità, facenti partecipare milioni di volontari attraverso gli Stati Uniti. Per più informazioni in qualunque momento, chiami 1-800-ACS-2345 gratuito o visualizzi www.cancer.org.