研究与结肠癌链接肉冲减

主要美国癌症协会研究查找报告的人们红色和被处理的肉的最高的冲减比报告最少冲减的那些人有结肠直肠的癌症的显着更高的风险。 接近 150,000 个美国人的研究，最大和最全面迄今，充分地添加到链接红色的最高的冲减和被处理的肉的早先证据与肠癌。 它在美国医学协会学报的 2005 1月 12日，问题被发布 (JAMA)。

对于红肉，长时期的高冲减被描述了作为三盎司每日为人和至少二盎司每日为妇女在 10 年中。 对于被处理的肉，它意味每天的至少一盎司五到六天每星期人的和二到三天每星期妇女的。 三盎司是大约相等与在一个大快餐汉堡包的金额。 波隆纳部分称一盎司; 二片式煮熟的烟肉称有点超过二分之一每盎司。

“超过二十二个研究已经检查红色的冲减的之间关系或被处理的肉和结肠直肠的癌症的增加的风险，有在人的多数陈列更加巨大的风险有更高的冲减的”，共同执笔者说迈克尔 J. Thun、 MD、流行病学的社团的院长和这个研究。 “以及此新的那些研究讲清楚那里是可信证据高肉冲减增加结肠癌的风险”。

结肠癌是第三癌症的多数常见原因和癌症死亡在两名男人和妇女，在 2004年有的估计 146,940 个新的案件和 56,730 死亡 (或大约一个在十癌症死亡)。 当检测及早，五年生存率是 90%。 然而，主要，因为美国人没获得筛选，仅 38% 的结肠直肠的癌症在此阶段被捉住。 (请看到关于下面早检测的美国癌症协会建议。)

对这个研究， 148,610 个成人在 1982年在社团的癌症预防研究 II 时 (CPS II) 营养一队人变老位于 21 个状态关于肉冲减的情报的 50 到 74 年和再在 1992/1993，当登记。 男人和妇女报告了在红色的冲减的大范围并且处理了肉，有在红肉冲减和在妇女上的 17 折叠区别之间最低和最高的 quintiles 的一个十倍的区别在人的。 红色和被处理的肉中间入口在人中是极大。 对红肉，人平均为每个星期 (2.1 oz /day) 427 克与每个星期 (1.4 oz/day) 274 克比较妇女的。 对于被处理的肉，金额分别为每个星期 95 克和每个星期 43 克。

这个研究比吃很少或没有红肉的那些人发现吃在两个调查表的红肉的那些人， 10 年单独，是 30% 可能患末端结肠癌 (RR， 1.29)。 吃被处理的肉的那些人是 50% 可能患末端结肠癌 (RR， 1.50)。 红色和被处理的肉的长时期的冲减形成的结肠直肠的癌症风险小于风险类似或有些与其他生活方式系数相关，例如实际不活动和肥胖病，相对风险一般估计有 1.5 到 2.0。

这个研究没有直接地检查结构在关联的根。 其他研究假设在红肉，致癌物质的铁生产通过烹调在高温，肥胖在肉和盐或者硝酸盐/亚硝酸盐在被处理的肉可能负责对增加的癌症风险。

这个研究也查找家禽和鱼的长期冲减相反地关联了冒着接近和末端结肠癌的危险，虽然关联是只在边上地重大的。

“在营养和体育活动的美国癌症协会的指南当前推荐限制红肉的冲减，并且选择更小的部分和更加精瘦的剪切作为方式减少结肠癌的风险”，社团的国民志愿者总统说斯蒂芬 F. Sener、 MD、伊利诺伊外科医生和。 “这个研究加强消耗减少的癌症的风险主要基于工厂的饮食的重要性。 结肠癌将杀害超过 50 今年一千个美国人和解决这些多余的死亡美国癌症协会的一件最优先考虑的事。 我们的组织相信绝大多数那些死亡可能通过审查避免，并且包括减轻相当数量红色和被处理的肉的简单的生活方式更改我们的国家消耗”。

结肠癌的早检测的美国癌症协会指南建议开始在年龄 50，男人和妇女按照下列五个测试的选项之一：

• 逐年排泄物潜隐血测试 (FOBT)
• 灵活 sigmoidoscopy 每五年
• 逐年 FOBT 和灵活 sigmoidoscopy 每五年 (更喜欢在单独任一个选项)
• 双对比钡灌肠每五年
• 结肠镜检查每 10 年

注意：

• 灵活 sigmoidoscopy 与 FOBT 一起更喜欢，当与 FOBT 或灵活 sigmoidoscopy 单独比较。
• 所有正测试应该是进一步进行的结肠镜检查。
• 如果他们有下列结肠癌风险系数中的任一，人们应该开始及早测试的结肠癌并且/或者进行经常测试：
  • 个人来历或结肠癌的家史
  • 小肠珊瑚虫的私有或家史
  • 激动的肠炎的个人来历 (溃疡或克罗恩的大肠炎)
  • 某些遗传因素 (家族腺瘤 polyposis、 Gardner 的综合症状，遗传性 nonpolyposis 结肠直肠的癌症)

美国癌症协会投入消灭癌症作为一个主要健康问题通过拯救生命，减少的遭受和防止癌症通过研究、教育、拥护和服务。 在 1913年建立和与国家总部在亚特兰大，社团有 14 个地方分部和本地办事处在 3,400 个社区，涉及百万在美国的志愿者。 对于任何时候更多信息，请叫免费 1-800-ACS-2345 或参观 www.cancer.org。