Amerikanischen Kindern im Vorschulalter bekommen etwa 14 bis 17 Teelöffel Zucker pro Tag im Durchschnitt, vor allem aus Obst-aromatisierte Getränke, fettreiche Desserts und Cola-Typ alkoholfreie Getränke, die das Getreide, Gemüse, Obst und Milchprodukten Gruppen und niedriger die Qualität verdrängen ihrer Ernährung, Penn State hat Studie gezeigt.
Dr. Sibylle Kranz, Assistant Professor für Ernährungswissenschaften der die Studie leitete, sagt: "Im Gegensatz zu anderen Forschern, fanden wir, dass obwohl die meisten dramatischen Rückgang der Vitamin-und Mineral-Zufuhr wurden beobachtet, wenn Kinder hatten Blutzuckerspiegel von mehr als 25 Prozent hinzu der gesamten Kalorien wurden Verzehr von Getreide, Gemüse, Obst und Milchprodukte und der Anteil der Kinder, die eine ausreichende Zufuhr von Calcium auch bei Zusatz von Zucker von weniger als 10 Prozent der Kalorien niedrig. "
"Diese Ergebnisse legen nahe, dass das neue National Academy of Sciences Dietary Reference Intake, die einen Schnitt-Punkt von 25 Prozent oder weniger Kalorien aus Zucker Sets Grund zur Sorge sind", fügt sie hinzu. "Die US-Department of Agriculture Food Guide Pyramid Grenzen Zuckerzusatz Verbrauch zwischen 6 und 10 Prozent, und die World Health Organisation empfiehlt Begrenzung Zuckerzusatz Verbrauch auf weniger als 10 Prozent."
Die Studie ist in der Januar-Ausgabe des Journal of Pediatrics in einem Papier, detaillierte Kranz Co-Autoren sind Dr. Helen Smiciklas-Wright, Professor für Ernährungswissenschaften "Adverse Effect von High Added Sugar Verbrauch auf ernährungsbedingte Aufnahme in den amerikanischen Kinder im Vorschulalter." Dr. Anna Maria Siega-Riz, Associate Professor für Mutter und Kind an der Universität von North Carolina, Chapel Hill, und Diane Mitchell, Penn State Diet Assessment Center-Koordinator.
Die Forscher analysierten die Ernährung von 5437 Kindern im Vorschulalter, die in der US-Department of Agriculture Continuing Survey of Nahrungsaufnahme durch Einzelpersonen teilgenommen 1994 bis 1996 und 1998. Die Teilnehmer werden eine repräsentative Stichprobe von US-Kinder im Vorschulalter. Kinder mit dem höchsten Maß an Zucker Einlass, 25 Prozent der Kalorien oder mehr, hatte den niedrigsten Verbrauch der meisten Nährstoffe, und Portionen Getreide, Gemüse, Früchte und Milchprodukte.