Ogni 34 secondi, un uomo Americano o la donna muore della malattia cardiovascolare. Ora, la ricerca suggerisce che i ricchi di una dieta in olio di soia possano aiutare. Due nuovi studi fanno luce sulla potenza di acido alfa-linoleico (ALA) diminuire il rischio della malattia di cuore. L'olio di soia fornisce una sorgente eccellente dell'ALA, come fanno i verdi frondosi, alcuni dadi ed il lino.
Gli Scienziati ora ritengono che l'ALA faccia diminuire la proteina C-Reattiva (CRP), un indicatore di infiammazione connesso forte con la malattia di cuore. In uno studio, il Dott. Penny Kris-Etherton di Penn State ha studiato gli effetti di tre diete sperimentali: la dieta Americana media, una dieta dell'acido (LA) linoleico e un'ALA sono a dieta. Dopo sei settimane, i ricercatori hanno trovato molto più significativamente che CRP è diminuito dopo sia le diete dell'ALA che della LA, ma nella dieta dell'ALA.
Lo studio ha scelto 23 partecipanti che hanno rappresentato la persona tipica a rischio della malattia cardiovascolare, selezionante 20 uomini e tre donne che erano di peso eccessivo, circa 50 anni in media e moderatamente aveva elevato il colesterolo totale ed il colesterolo di LDL (“Male„). Lo studio compare nell'edizione di Novembre del Giornale di Nutrizione.
In un secondo studio, il Dott. Christine Albert della Facoltà di Medicina di Harvard ha esaminato le diete delle donne che partecipano allo Studio di Salubrità degli Infermieri. Il Dott. Albert ha trovato un'associazione protettiva fra l'assunzione dell'ALA e la coronaropatia fra le donne che ha osservato nello studio. Lo Studio di Salubrità degli Infermieri ha riflesso i 76.000 stili di vita e la salubrità delle donne su un periodo di tempo di sedici anni. Il Dott. Albert ha presentato la ricerca ad un incontro recente dell'Associazione Americana del Cuore.