Het type van dieetdievetten door mensen op middelbare leeftijd, vooral meervoudig onverzadigde vetten en linoleic zuren worden verbruikt, kan belangrijker zijn dan totale vette opname in het verminderen van het risico van cardiovasculaire sterfgevallen, volgens een studie in 24 Januari kwestie van Archieven van Interne Geneeskunde.
Volgens achtergrondinformatie in het artikel, is de substitutie van dieet meervoudig onverzadigd vet geadviseerd voor verscheidene decennia in de primaire preventie van cardiovasculaire ziekte (CVD), maar weinig studies hebben wetenschappelijke steun voor de raad verleend. Sommige metabolische studies tonen aan dat meervoudig onverzadigde lipoprotein van het vetten lagere serum cholesterol (ldl-c) concentratie met geringe dichtheid [de zogenaamde slechte cholesterol `'], terwijl het verzadigd vet ldl-c verhoogt. Linoleic zuur is een vloeibaar meervoudig onverzadigd vetzuur overvloedig in installatievet en oliën (b.v., lijnzaad, lijnzaadolie).
David E. Laaksonen, M.D., Ph.D., van Universiteit van Kuopio, Finland, en collega's, beoordeelde de dieet linoleic en totale meervoudig onverzadigde vetzuur (PUFA) opname met cardiovasculaire en totale tarieven van dood bij 1.551 mensen die op middelbare leeftijd in oostelijk Finland leven. De beoordelingen werden gegeven door voedselverslagen en bloedonderzoeken voor glucose en serumcholesterolniveaus.