Il tipo di grassi dietetici consumati dall'uomo di mezza età, particolarmente grassi poli-insaturi ed acidi linoleici, può essere più importante del consumo di grassi totale nella diminuzione del rischio di morti cardiovascolari, secondo uno studio nell'emissione del 24 gennaio degli Archivi di Medicina Interna.
Secondo informazioni di base nell'articolo, la sostituzione di grasso poli-insaturo dietetico è stata raccomandata per i parecchi decenni nella prevenzione primaria della malattia cardiovascolare (CVD), ma pochi studi hanno fornito il supporto scientifico per il consiglio. Alcuni studi metabolici indicano che i grassi poli-insaturi abbassano la concentrazione nel colesterolo della lipoproteina a bassa densità del siero (LDL-C) [il cattivo colesterolo del cosiddetto `'], mentre il grasso saturato aumenta LDL-C. L'acido Linoleico è un acido grasso poli-insaturo liquido abbondante in grasso dell'impianto e petroli (per esempio, seme di lino, olio di lino).
David E. Laaksonen, M.D., Ph.D., dall'Università di Kuopio, la Finlandia e colleghi, ha valutato l'assunzione poli-insatura linoleica e totale dietetica dell'acido grasso (PUFA) con le tariffe cardiovascolari e globali della morte in 1.551 uomo di mezza età che vive in Finlandia orientale. Le valutazioni sono state fatte attraverso le registrazioni dell'alimento e le analisi del sangue per i livelli di colesterolo nel siero e del glucosio.