El tipo de grasas dietéticas consumidas por los hombres de mediana edad, especialmente las grasas poliinsaturadas y ácidos linoleicos, puede ser más importante que consumo de grasa total en reducir el riesgo de muertes cardiovasculares, según un estudio en la aplicación del 24 de enero Archivos del Remedio Interno.
Según la información de fondo en el artículo, la substitución de la grasa poliinsaturada dietética se ha recomendado por varias décadas en la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular (CVD), pero pocos estudios han proporcionado el soporte científico para el consejo. Algunos estudios metabólicos muestran que las grasas poliinsaturadas bajan la concentración del colesterol de la lipoproteína de baja densidad del suero (LDL-C) [el colesterol malo del supuesto `'], mientras que la grasa saturada aumenta LDL-C. El ácido Linoleico es un ácido graso poliinsaturado líquido abundante en la grasa y los aceites (e.g., linaza, aceite de la instalación de linaza).
David E. Laaksonen, M.D., Ph.D., de la Universidad de Kuopio, Finlandia, y los colegas, evaluó la admisión poliinsaturada linoleica y total dietética del ácido graso (PUFA) con índices cardiovasculares y totales de muerte en 1.551 hombres de mediana edad que vivían en Finlandia del este. Las evaluaciones fueron hechas a través de archivos de la comida y de análisis de sangre para los niveles de colesterol de la glucosa y de suero.