Miksi ruusukaalien maistaa, Mendin Resistance, DWR yhdelle henkilölle ja bland - tai jopa herkullisia - seuraavaan?
Nykyinen Biology helmikuu 22 ongelman julkaistu tutkimus vahvistaa genetics määritettäessä ihmisten herkkyys maku, iskeytymistään lopulta miten kunkin havaitsemme maailman hieman eri tavalla monenlaisia vaikutusvaltainen rooli.
"Jokaisen ihmisen harjoittaa omaa erottamiskykyinen joukko maku Nykytiedon joka antaa niille yksilöllinen käsitys siitä, miten elintarvikkeita ja lääkkeitä maku" kerrotaan Monell kemialliset aistit Center psychophysicist Paul Breslin, PhD, joka jakaa ensimmäisen laatijasääntöä ja on tutkimuksen vastaavan osallistuja. "Tämän kirjan näyttää että maku-reseptori useiden lomakkeiden kanssa kunkin lomakkeen ottaa erilaiset herkkyys maku yhdisteet yhtä geeniä-koodit. Lisäksi henkilön havaittu herkkyys näiden karvas maistajien yhdisteiden vastaa yllättävän hyvin niiden geneettisesti määräytyvää reseptori herkkyys."
Paperi-tutkijoiden Monell Center ja yhteistyötä toimielinten liittyvät yksittäiset käsitys Karvaanmakuiset-yhdisteet PTC ja PROP vaihtelua karvas maku reseptori-geeni, joka tunnetaan nimellä hTAS2R38.
Tutkijoiden kloonattu kaksi muotoa (haplotypes) hTAS2R38-geenin ja ilmaistuna vastaavan Nykytiedon solun kulttuuri. Kaksi haplotypes, tunnetaan PAV ja AVI, vaihtelevat, aminohapon korvaukset koodattu tiettyjä kantoja maku reseptori-proteiinia.
Solun kulttuuri-kokeissa pieniä määriä karvas yhdisteiden aktivoitu ilmaisevat reseptori, PAV-lomakkeen solut ilmaisevat AVI-lomakkeen solut olivat samaa yhdisteet vastaamisen. Solut, jotka ilmaisevat muita haplotypes (esim. PVI, AAI tai AAV) oli välitavoitteista herkkyys karvas yhdisteet.
Muut kokeet tutki katkeruutta käsitys ihmisillä. PAV-lomakkeen hTAS2R38-geenin vammaisten olivat herkimpiä PROP ja PTC karvas maku. AVI haplotype homozygous aiheensa olivat 100-1000 kertaa vähemmän herkkiä karvas maku kaksi yhdisteiden vahvistaa solun kulttuuri-kokeessa vastauksen puuttuminen. Näiden tietojen ilmoittamattajättämistapauksessa yhteistyökykyinen PAV haplotype kysyntäpuolta herkkyys PROP ja PTC karvas maku ihmisissä.