Ein Apfel, ein Tag helfen kann, Brustkrebs weg zu halten, entsprechend einer Studie in den Ratten durch Nahrungsmittelwissenschaftler an der Universität von Cornell.
„Wir fanden, dass Tumorvorkommen um 17 verringert wurde, 39 und 44 Prozent in den Ratten führten das menschliche Äquivalent von einem, drei oder sechs Äpfel ein Tag, beziehungsweise in 24 Wochen,“ sagt außerordentlichen Professor Rui Hai Liu, Cornells der Ernährungswissenschaft und führenden Autor der Studie.
Die Cornell-Forscher behandelten eine Gruppe Ratten mit einem bekannten Milch- Karzinogen und ihnen entweder ganze Apfelauszüge oder Steuerauszüge dann geführt. Liu, das dieses sagt, ist die erste Studie der Effekte der Äpfel auf Krebsprävention in den Tieren, auch gefunden, dass die Anzahl von Tumoren durch 25 verringert wurde, 25 und 61 Prozent in den geführten Ratten, beziehungsweise, das Äquivalent von einen, drei oder sechs Äpfeln ein Tag.
Der Bericht wird online http://pubs.acs.org/cgi--Stauraum/abstract.cgi/an jafcau/an so bald wie möglich/abs/jf058010c.html veröffentlicht und wird im Laufe dieses Monats im theJournal der Landwirtschaftlicher und Lebensmittelchemie veröffentlicht werden.
In einem Artikel in der Zapfen Natur fünf Jahren vor, Liu und seinen Kollegen schrieb phytochemicals gut -- Antioxydantien -- in den frischen Äpfeln mit dem Sperren des menschlichen Leber- und Darmkrebszellwachstums. Antioxydantien helfen, Krebs zu verhindern, indem sie Zelle-zerstörende freie Radikale aufwischen und die Produktion von reagierenden Substanzen sperren, die normale Zellen schädigen konnten.
„Studien liefern in zunehmendem Maße Beweis, dass er das additive ist und synergistische Effekte der phytochemicals vorhanden in den Obst und Gemüse in, die für ihre starken Antioxidans- und krebsbekämpfenden Aktivitäten verantwortlich sind,“ sagt Liu.
„Unsere Ergebnisse schlagen, dass Verbraucher möglicherweise beträchtlichere Nutzen für die Gesundheit gewinnen, indem sie mehr Obst und Gemüse und ganze Kornnahrungsmittel als essen, wenn sie teure diätetische Ergänzungen verbrauchen, die nicht die gleiche Reihe von ausgeglichenem enthalten, komplexe Bauteile,“ sagen Liu vor.
Er beachtet, dass die Tausenden von phytochemicals in den Nahrungsmitteln in molekulare Größe, in Polarität und in Löslichkeit schwanken, die beeinflussen konnten, wie sie in verschiedene Zellen, in Gewebe und in Organe absorbiert und verteilt werden. „Diese ausgeglichene natürliche Kombination von den phytochemicals, die in den Obst und Gemüse in vorhanden sind, kann nicht durch diätetische Ergänzungen einfach nachgeahmt werden,“ er erklärt.