Una mela al giorno può aiutare a tenere lontano il cancro al seno, secondo uno studio sui ratti dagli scienziati cibo a Cornell University .
"Abbiamo scoperto che l'incidenza del tumore è stato ridotto del 17 per cento, 39 e 44 nei ratti nutriti con l'equivalente umano di uno, tre o sei mele al giorno, rispettivamente, oltre 24 settimane," dice Rui Hai Liu, professore associato di Cornell scienza dell'alimentazione e autore principale dello studio.
I ricercatori della Cornell trattato un gruppo di ratti con un noto cancerogeno mammario e poi loro da mangiare o estratti di mela intera o estratti di controllo. Liu, che afferma che questo è il primo studio degli effetti di mele sulla prevenzione del cancro negli animali, anche scoperto che il numero di tumori è stato ridotto del 25 per cento, 25 e 61 nei ratti nutriti con, rispettivamente, l'equivalente di uno, tre o sei mele al giorno.
Il rapporto è pubblicato online su bin http://pubs.acs.org/cgi- / abstract.cgi / jafcau/asap/abs/jf058010c.html e sarà pubblicato questo mese in theJournal di chimica agricola ed alimentare.
In un articolo sulla rivista Nature cinque anni fa, Liu ei suoi colleghi accreditati phytochemicals - antiossidanti - a mele fresche con inibendo fegato umano e il cancro del colon la crescita delle cellule. Gli antiossidanti aiutano a prevenire il cancro per asciugare i radicali liberi che danneggiano il cellulare e inibire la produzione di sostanze reattive che potrebbero danneggiare le cellule normali.
"Gli studi dimostrano sempre più che è l'additivo e gli effetti sinergici dei phytochemicals presenti in frutta e verdura che sono responsabili per il loro potente antiossidante e di attività antitumorale", dice Liu.
"I nostri risultati suggeriscono che i consumatori possono ottenere benefici per la salute più significativo di mangiare più frutta e verdura e cibi integrali che nel consumo costosi integratori alimentari, che non contengono la stessa matrice di equilibrio, componenti complessi", dice Liu.
Egli osserva che le migliaia di sostanze fitochimiche negli alimenti variano di dimensioni molecolari, la polarità e la solubilità, che potrebbero influenzare il modo in cui vengono assorbiti e distribuiti in diverse cellule, tessuti e organi. "Questa combinazione equilibrata di sostanze fitochimiche naturali presenti nella frutta e verdura non possono semplicemente essere imitato da integratori alimentari", spiega.