Uma maçã que um o dia pode ajudar a manter o cancro da mama ausente, de acordo com um estudo nos ratos por cientistas do alimento na Universidade de Cornell.
“Nós encontramos que a incidência do tumor estêve reduzida por 17, 39 e 44 por cento nos ratos alimentaram o equivalente humano de um, três ou seis maçãs um o dia, respectivamente, sobre 24 semanas,” diz o professor adjunto de Rui Hai Liu, de Cornell da ciência alimentar e o autor principal do estudo.
Os pesquisadores de Cornell trataram um grupo de ratos com um carcinogéneo mamário conhecido e alimentados então lhes extractos inteiros da maçã ou extractos do controle. Liu, que diz este é o primeiro estudo dos efeitos das maçãs na prevenção do cancro nos animais, igualmente encontrados que o número de tumores estêve reduzido por 25, 25 e 61 por cento nos ratos alimentados, respectivamente, pelo equivalente de uma, três ou seis maçãs um o dia.
O relatório é publicado em linha no jafcau do escaninho de http://pubs.acs.org/cgi-/abstract.cgi//no mais cedo possível/abs/jf058010c.html e será publicado durante este mês no theJournal da Química Agrícola e de Alimento.
Em um artigo na Natureza do jornal cinco anos há, Liu e seus colegas creditou phytochemicals -- antioxidantes -- em maçãs frescas com inibição do crescimento humano da pilha do fígado e de cancro do cólon. Os Antioxidantes ajudam a impedir o cancro lavando radicais livres pilha-prejudiciais e inibindo a produção de substâncias reactivas que poderiam danificar pilhas normais.
Os “Estudos fornecem cada vez mais a evidência que é a aditiva e efeitos sinérgicos dos phytochemicals actuais nas frutas e legumes que são responsáveis para suas actividades antioxidantes e anticancerosas poderosos,” Liu diz.
“Nossos resultados sugerem que os consumidores possam ganhar uns benefícios de saúde mais significativos comendo mais frutas e legumes e alimentos de grão inteiros do que em consumir os suplementos dietéticos caros, que não contêm a mesma disposição de equilibrado, componentes complexos,” dizem Liu.
Nota que os milhares de phytochemicals nos alimentos variam no tamanho, na polaridade e na solubilidade moleculars, que poderiam afectar como são absorvidos e distribuídos em pilhas, em tecidos e em órgãos diferentes. “Esta combinação natural equilibrada de phytochemicals actuais nas frutas e legumes não pode simplesmente ser imitada por suplementos dietéticos,” ele explica.